John Myers
תוכן
show
רכיבים
- 4 לְחַבֵּר רגלי עוף
- 3 לִיטר מים כ.
- 1 מרק ירקות
- 250 g פסטה לבחירתכם
- 500 g מט תורינגי
- 6 לְחַבֵּר ביצים
- 1 זכוכית ספאג
- מלח
- פִּלְפֵּל
- 3 לְחַבֵּר קוביות מלאי מגי פט
- 125 ml חלב
- אגוז מוסקט
הוראות
- שוטפים את ירכי העוף ומייבשים ומניחים את קוביות הציר בסיר גדול עם המים ומבשלים כ-45 דקות. מסירים את הקצף שנוצר שם בעזרת כף נדנדה.
- מגלגלים את הטחון לכדורים קטנים ומניחים לו להתבשל בסיר נוסף עם מים על אש נמוכה כ-15 דקות.
- טורפים את הביצים, מערבבים עם חלב ומתבלים במלח ופלפל ומעט אגוז מוסקט, מכניסים הכל לשקית מקפיא ומניחים להתייצב בסיר עם מים על אש קטנה.
- בינתיים מכינים את המרק. חותכים את הגזר והסלרי לקוביות, חותכים את הכרישה לטבעות. שוקלים את הפסטה. מסננים את האספרגוס.
- כשכרעי העוף מוכנים, מוציאים, מניחים להן להתקרר ומוציאים את הבשר. למרק (שם היו הירכיים) מוסיפים את הירקות ונותנים להתבשל כ-7 דקות, ולאחר מכן מוסיפים את האטריות, ממש לפני שהאטריות מוכנות מוסיפים את העוף, הבשר הטחון, הספגטי ודקירת הביצה. לבסוף מתבלים במלח ופלפל.
