John Myers
תוכן
show
רכיבים
חמאה פאניר מסאלה
- 5 כפות חמאה
- 1 כפות שמן בוטנים
- 1 כפות משחת ג'ינג'ר
- 2 כפות ממרח שום
- 1 בצלים קצוצים
- 1 כפית אבקת צ'ילי
- 1200 g עגבניות
- 0,5 גָבִיעַ קשיו
- 1 כפית מלח
- 200 g עגבניות מסוננות
- 1 כפות גאראם מאסאלה
- 2 כפית הֶל
- 1 קַמצוּץ סוכר
- 100 ml קרם
- 350 g פאנר גבינת שמנת הודית
עוף טיקה
- 1 kg פילה חזה עוף
- 500 g יוגורט טבעי
- 4 כפות תבלין טנדורי
- 2 כפית אבקת צ'ילי
- 2 כפית אבקת קארי
- 1 כפות ממרח שום
- 1 קַמצוּץ מלח
אורז מטוגן
- 300 g אורז בסמטי
- 2 קַמצוּץ אבקת זעפרן
- 2 כפות שמן בוטנים
- 100 g אפונה
- 2 כפית אבקת קארי
- 1 קַמצוּץ מלח
יוגורט מנטה
- 300 g יוגורט טבעי
- 1 צְרוֹר מנטה טרייה
- 0,5 לִימוֹן
הוראות
חמאה פאניר מסאלה
- ממיסים את החמאה והשמן במחבת טפלון עמוקה, מטגנים את משחת הג'ינג'ר והשום יחד עם בצל קצוץ דק. מוסיפים את אבקת הצ'ילי ואת קוביות העגבניות ואת אגוזי הקשיו הקצוצים דק. נותנים להתבשל כ-20 דקות.
- מערבבים את התערובת עם הבלנדר הידני ואז מסננים אותה דרך מסננת. מערבבים פנימה את התבלינים והעגבניות ונותנים להתבשל עוד 30 דקות בטמפרטורה בינונית עם מכסה סגור. מוסיפים את השמנת. חותכים את הפאניר לקוביות גסה, מוסיפים אותו ומבשלים עוד 20 דקות לפחות.
עוף טיקה
- מערבבים בקערה את היוגורט עם התבלינים.
- חותכים את פילה חזה העוף לחתיכות גדולות, מערבבים עם תערובת היוגורט שבקערה ומשאירים למרינדה במקרר למשך 8 שעות לפחות.
- לאחר מכן שמים את נתחי הפילה על שיפודים וצולים בטמפרטורה בינונית. מזלפים מיץ לימון ומגישים עם יוגורט נענע לפני ההגשה.
אורז מטוגן
- מבשלים אורז עם זעפרן לפי ההוראות ומקררים, רצוי למשך הלילה. מתבלים אורז במלח וקארי ומטגנים בשמן בוטנים במחבת עם האפונה.
יוגורט מנטה
- מערבבים את היוגורט עם עלי נענע קצוצים וטריים וגרידת לימון, קורט מלח וסוכר ונותנים לו לתפוח במקרר למשך שעה לפחות.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 161קק"לפחמימות: 9.5gחֶלְבּוֹן: 8.7gשמן: 9.8g
