John Myers
תוכן
show
רכיבים
למרינדה
- 250 g אטריות אורז
- 0,5 מחשב. כרוב סיני טרי
- 5 מחשב. בצל אביב טרי, חתוך
- 1 מחשב. בצל טרי
- 1 מחשב. צ'ילי אדום
- 1 מחשב. שום טרי
- 50 g ג'ינג'ר טרי
- 500 ml ציר עוף
- 2 מחשב. עלי לימון קאפיר
- 1 בְּעִיטָה שמן שומשום
- מים
- רוטב דגים אסייתי
- רוטב סויה סיני
- 1 מחשב. שן שום
- 2 כפות רוטב סויה
- ג'ינג'ר טרי
הוראות
הכנה
- חותכים את הכרוב והבצל הסיני, מקלפים את הג'ינג'ר וחותכים לפרוסות קטנות. חותכים את בשר הבטן לפרוסות, ואז מפרידים את הקליפה מהבשר. לבסוף, חותכים את בשר הבטן לקוביות. אני משתמש באטריות "מיהואן" אינדונזיות לאטריות האורז.
- משרים את הבטן במעט ג'ינג'ר, שום ורוטב סויה למשך שעה.
הכנה
- מטגנים את חלקי הקליפה בסיר מרק עד שהם פריכים ומטגנים על נייר מטבח. צולים את בשר הבטן בתנור בשעה של כ. 220-250 מעלות עד לפריכות.
- כעת צולים את קוביות הבצל בסיר המרק בשומן מבשר הבטן ומוסיפים את הכרוב הסיני, מערבבים קצרות.
- יוצקים ציר עוף ומעט מים, מבשלים עם ג'ינג'ר, שום ועלי לימון כפיר במשך 10-15 דקות.
- במהלך הדקות האחרונות, מוסיפים בהדרגה את הצ'ילי, הבצלים ואת אטריות האורז. מתבלים לפי הטעם ברוטב דגים וסויה וקצת שמן שומשום.
הצעת הגשה
- מגישים בצלחת מרק עם הקליפות הפריכות וקצת ירוק.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 219קק"לפחמימות: 19.2gחֶלְבּוֹן: 5.9gשמן: 13.3g
