John Myers
תוכן
show
רכיבים
- לבצק הקצר:
- 200 g קמח
- 1 כפית (רמה) אבקת אפייה
- 100 g חמאה קרה
- 70 g סוכר לבן
- 1 ביצה
- לגבי השפריצים:
- 220 g קמח
- 100 g סוכר לבן
- 1 מנות סוכר וניל
- 150 g חמאה קרה
- 1 כַּף אבקת קקאו
- לכיסוי:
- 3 - 4 תפוחי אלסטאר בהתאם לגודל
- 1 מנות פודינג שוקולד
- 3 ביצים
- 100 g סוכר לבן
- 1 מנות סוכר וניל
- 250 g שמנת חמוצה
- 200 g אגוזי לוז טחונים
- 100 g אגוזי לוז קצוצים
הוראות
- מערבבים את הקמח עם אבקת האפייה ומכינים מאפה בצק עם חמאה, ביצה וסוכר. עוטפים את הבצק בנייר כסף ומניחים לו להתקרר כ-45 דקות.
- לקראמבל שמים בקערה את הקמח, הסוכר, סוכר הוניל, אבקת הקקאו והחמאה הקרה ומכינים את הקראמבל ביד. שים את אלה גם בקור.
- מערבבים בקערה את אגוזי הלוז הקצוצים והטחונים עם השמנת החמוצה, הסוכר וסוכר הווניל. מוסיפים את הביצים ואבקת הפודינג ומערבבים הכל לבלילה צמיגה. מסירים את הליבה מהתפוחים וחותכים לקוביות.
- מרדדים את הבצק בתבנית הקפיצית המוכנה ומשוך למעלה כ. קצה בגובה 2 ס"מ. מורחים את קוביות התפוחים על הרצפה ויוצקים עליהן את בלילת השוקולד-אגוזים. כעת מורחים מעל את פזרני השוקולד.
- מכניסים את העוגה לתנור שחומם מראש ל-175 מעלות (הסעה) ואופים כ. 55 - 60 דקות. כשזמן האפייה נגמר, מוציאים מהתנור, מניחים לו להתקרר במשך 20 דקות, מסירים את שולי התבנית הקפיצית ונותנים לו להתקרר.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 473קק"לפחמימות: 40.8gחֶלְבּוֹן: 6.5gשמן: 31.8g
