John Myers
תוכן
show
רכיבים
גלידת נוגט
- 230 g שוקולד 70% קקאו
- 280 g שקדים טחונים
- 230 g סוכר
- 4 ביצים
- קליפת תפוז מגוררת
- 5 כפות רוֹם
- פטל טרי
- 180 ml חלב
- 180 ml קרם
- 200 g נוגט
- 50 g סוכר
- 3 ביצים
- 0,5 קילוגרם פטל קפוא
- 3 כפות שמנת חמוצה
- סוכר
- מיץ ליים
הוראות
- מקציפים את הסוכר יחד עם הביצים. מערבבים את החמאה עם השוקולד המומס ומוסיפים גם את השקדים, קליפת התפוז והרום. אופים את הבצק בתבנית עוגה מכוסה בחמאה בחום של 170 מעלות כ-30-35 דקות בתנור שחומם מראש. לאחר מכן נותנים לו להתקרר, מקשטים בפטל טרי ומפדרים באבקת סוכר.
- לגלידה מביאים את החלב והשמנת לרתיחה, ממיסים בתוכו את הנוגט ומערבבים. מקציפים את הביצים עם סוכר, מוסיפים את תערובת השמנת החמה ומכניסים לאמבט מים (לא להרתיח יותר). מניחים לכל העניין להתקרר ומניחים במכשיר הגלידה למשך 45 דקות.
- לבסוף מביאים את הפטל לרתיחה ומסננים אותם במסננת. מתבלים דק בשמנת חמוצה, סוכר ומיץ ליים.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 314קק"לפחמימות: 28.8gחֶלְבּוֹן: 4.9gשמן: 18.3g
