John Myers
תוכן
show
רכיבים
- 1 לִיטר ציר עוף
- 1 קַמצוּץ אגוז מוסקט, מגורר טרי
- 1 קַמצוּץ פלפל לבן
- 40 g חזיר מבושל
- 30 g חמאה ללא מלח
- 1 קַמצוּץ מלח
- 1 חלמון ביצה, גודל M
- 30 g קמח, סוג 405
- 1 כפית אבקת אפייה
- 4 כפית עלי סלרי, טרי או קפוא
הוראות
- נותנים למרק להתחמם ומתבלים במוסקט ופלפל. חותכים את הבשר לחתיכות קטנות מאוד. מערבבים את החמאה הרכה עם קורט מלח עד לקבלת קצף. מוסיפים את החלמון ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. לאחר מכן מפזרים פנימה את הקמח ואבקת האפייה בכפית ומערבבים פנימה עד לקבלת תערובת חלקה. מקפלים פנימה את חתיכות הבשר חזיר.
- יוצרים 12 מצלמות קטנות עם 2 כפיות רטובות ונותנים להן להחליק לתוך המרק המבעבע. מבשלים חמש דקות, ואז מסירים מהאש ומניחים לעמוד עם מכסה כ-5 דקות. קוצצים את עלי הסלרי הטריים והשטופים ומוסיפים למרק. מורחים את הכיסונים ואת המרק על קערות המרק, מגישים ונהנים.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 3קק"לפחמימות: 0.2gחֶלְבּוֹן: 0.4gשמן: 0.1g
