נחושת: יסוד קורט חיוני

נחושת היא אחד המרכיבים החשובים ביותר של זמננו. זה נמצא כמעט בכל המכשירים והכבלים החשמליים. נחושת זוכה לביקוש כה גבוה עד שהתעשייה מדברת כעת על משבר, שכן משתמשים יותר בנחושת מאשר בהפקה. אפילו בגופנו, שום דבר לא עובד בלי נחושת. זהו אחד מאבני הבניין החשובות ביותר של החיים ומחסור עלול לגרום לנזק חמור.

בשביל מה הגוף שלנו צריך נחושת?

נחושת היא אחד המרכיבים החשובים ביותר של אנזימים רבים בגופנו. התאים שלנו זקוקים לנחושת לאנרגיה והיא ממלאת תפקיד מכריע בנשימה התאית. באופן כללי, אנו זקוקים לנחושת מעל הכל עבור אספקת החמצן. תרכובות חלבון נחושת מבטיחות שנוכל לעבד חמצן ושהוא יגיע למקום הדרוש לו.

בהתאם לגיל, הגוף שלנו זקוק לכמויות שונות של נחושת. פעוטות ותינוקות, למשל, צריכים רק 0.6 עד 0.8 מיליגרם נחושת ביום. כמות זו נספגת בקלות דרך חלב אם. עבור מבוגרים, כמות הנחושת הנצרכת צריכה להיות בין 1 ל-1.5 מיליגרם. אמהות הרות ומניקות זקוקות ליותר משמעותי. כאן הדרישה היומית יכולה לעלות עד לשלושה מיליגרם. הנחושת נספגת דרך המעיים ונאגרת בגוף. רמה תקינה של נחושת בדם היא בין 75 ל-130 מיקרוגרם.

האם אתה יכול לתת מנת יתר של נחושת?

בדרך כלל, לא ניתן לתת מנת יתר של נחושת, שכן יסוד הקורט משתחרר דרך הכבד והכליות עם המרה להפרשה. עם זאת, במקרים נדירים עלולה להתרחש מנת יתר, כגון צריכת כמויות גדולות של משקאות חומציים או מזון המאוחסן בפחי נחושת. הרעלת נחושת מתבטאת אז בהקאות, שלשולים והתכווצויות. עם זאת, אין לצפות לנזק קבוע מהרעלת נחושת. אם אתה מנת יתר בגוף שלך, אתה מסתכן בפגיעה בכבד. צריכה של עד חמישה מיליגרם נחושת ליום נחשבת לא מזיקה.

במחלות נדירות, כמו מחלת וילסון או תסמונת מנקס, לגוף יכולות להיות בעיות בעיבוד נחושת. אז יותר מדי נחושת מצטברת בכבד, מה שעלול להוביל לנזק בלתי הפיך.

מה קורה כשיש מחסור בנחושת?

מחסור בנחושת נפוץ הרבה יותר ברפואה. זה נובע בעיקר מצריכה מופחתת דרך הפה. מחסור בנחושת מוביל בעיקר להפרעות עצביות ומוטוריות. תסמיני מחסור ידועים הם עקצוץ בידיים ורגליים, תחושות חולשה והליכה לא יציבה. נזק לעצב הראייה יכול להתרחש גם. מחסור בנחושת גם מקדם אוסטאופורוזיס ויכול להעלות את רמות הסוכר והכולסטרול בדם. זה מגביר את הסיכון למחלות לב וכלי דם. אחרון חביב, קיים חשד כי מחסור קבוע בנחושת עלול לפגוע במוח ולהוביל לאלצהיימר. עם זאת, עדיין אין ראיות מחקריות להנחה זו.

אילו מזונות מכילים נחושת?

אינך צריך ליטול תוספים כלשהם כדי לענות על צורכי הנחושת שלך. צריכת מזון מספיקה. כמובן שיש מזונות עם רמות נחושת גבוהות במיוחד. זה כולל, למשל:

• קקאו
• כבד וכליות
• רכיכות כגון סרטנים ולובסטרים
• אגוזים
• דגנים מלאים
• קטניות כגון אפונה או עדשים
• ירקות ירוקים

ניתן לכסות בקלות את דרישת הנחושת היומית של 1,000-1,500 מיקרוגרם ליום במזונות הבאים:

• 30 גרם קקאו
• 100 גרם כבד חזיר
• 200 גרם שיבולת שועל
• 100 גרם אגוזי לוז
• 100 גרם עדשים או אפונה
• 100 גרם פולי סויה

ככלל, אנו סופגים מספיק נחושת דרך המזון - דיאטה מיוחדת אינה הכרחית לשם כך. הגוף אוגר מספיק נחושת כדי לפצות על ימים עם צריכת נחושת נמוכה. עם זאת, כל מי שאוכל מזון חד צדדי ולא בריא לאורך טווח מסתכן במחסור בנחושת.