John Myers
תוכן
show
רכיבים
- 500 g קוסקוס
- 2 מחשב. בצל
- 1 l מים
- 2 מחשב. שיני שום
- 180 ml שמן זית
- 100 g רסק עגבניות
- 3 מחשב. גזר
- 3 מחשב. תפוחי אדמה
- 2 מחשב. קישואים טריים
- 5 מחשב. פלפלים טריים
- 4 מחשב. ציפורן
- 1 כפית כורכום
- 1 כפות מלח
- 50 g סולטנות
- 50 g חומוס
- 800 g מתלה של הכבש
- 1 מחשב. גבעול תימין
- 1 מחשב. ענף רוזמרין
- 20 g חמאה
הוראות
- תחילה שוטפים את הירקות. חוצים את הקישואים לרבעים, חוצים את תפוחי האדמה והגזר לחצי. כעת שמים את שמן הזית בסיר גדול.
- חותכים את השום והבצל לחתיכות קטנות ומטגנים אותם בשמן הזית. מוסיפים רסק עגבניות, כורכום ומלח וצולים היטב. מכסים במים ומניחים לחליטה להתבשל במשך 10 דקות.
- מוסיפים את הגזר ותפוחי האדמה ומבשלים עד שתפוחי האדמה והגזר יציבים לביס, ואז מוסיפים את הקישואים. מוודאים שהירקות מכוסים קלות בציר. נותנים להתבשל עד שהירקות רכים.
- מערבבים בקערה את הקוסקוס עם מעט מלח ושמן זית, מוסיפים את הציפורן.
- מכניסים את הקוסקוס לסיר אדים, ואז מניחים אותו מעל סיר נוסף מלא במים ומאדים במשך 20 דקות.
- מוסיפים לציר עם הירקות את הסולטנות והחומוס ומחממים.
- לאחר 20 דקות שמים את הקוסקוס בקערה גדולה ומוציאים את הציפורן. מוסיפים בהדרגה את ציר הירקות עד לכיסוי הקוסקוס ומערבבים היטב.
- מטגנים את רשת הטלה במחבת עם חמאה, רוזמרין ותימין ומכניסים לתנור ל-30 דקות ב-170 מעלות.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 200קק"לפחמימות: 14.9gחֶלְבּוֹן: 7.9gשמן: 12.1g
