John Myers
תוכן
show
רכיבים
בצק קצר:
- 380 g קמח חיטה סוג 405
- 150 g אבקת סוכר
- 1 מנות סוכר וניל בורבון או 8 גר'.
- 1 ביצה
- 180 g חמאה
- 2 כפות מים
- 2 קטן קקאו
מילוי חמוציות ושוקולד:
- 125 g חמוציות מיובשות
- 50 g שקדים מגוררים
- 75 g טיפות שוקולד
- 1 ביצה
- 1 מנות סוכר וניל בורבון או 8 גר'.
- 0,5 קטן סינמון
הוראות
הכנת מאפה קצר:
- לבצק ללוש קמח עם אבקת סוכר, סוכר וניל, ביצה, חמאה ומים במיקסר (וו בצק). ללוש את הקקאו מתחת למחצית מהבצק. עוטפים את הבצק בנייר כסף ומכניסים למקרר לכ-40 דקות.
ייצור מילוי חמוציות ושוקולד:
- קוצצים דק את החמוציות ומערבבים עם שאר החומרים.
- מרדדים את הבצק על משטח עבודה מקומח קלות בצורה מלבנית (10X20 ס"מ). מניחים את הבצק הבהיר על הבצק הכהה, לוחצים מעט ומרדדים בזהירות למלבן (20X40 ס"מ). מורחים על הבצק את מלית שוקולד החמוציות. חצו את המלבן לאורכו. מרדדים היטב את רצועות הבצק מהצד הארוך ומכניסים למקרר לכ-. 1 שעה.
- חותכים את הגלילים לכ. פרוסות בעובי 1 ס"מ ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
תהליך אפייה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ואופים את הטאלרים למשך כ. 12 דקות.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 329קק"לפחמימות: 73.2gחֶלְבּוֹן: 6.6gשמן: 0.6g
