John Myers
תוכן
show
רכיבים
- 500 g אספרגוס, ניתן גם לשבור אספרגוס
- 700 g מרק ירקות
- 50 g חמאה
- 1 בצל קצוץ דק
- 3 כפות קמח
- 0,5 כפות מיץ לימון
- 400 ml חלב
- 6 כפות קרם
- פלפל ומלח
- 0,25 כפית כוסברה טחונה
- 1 קטן קורט אגוז מוסקט
הוראות
- שוטפים ומקלפים את האספרגוס, חותכים לחתיכות של 3 ס"מ. מבשלים את העצות במעט מים מומלחים במשך 5-8 דקות, מסננים ומניחים את העצות בצד.
- שמים את שאר חתיכות האספרגוס בסיר עם ציר הירקות, מרתיחים. לאחר מכן מכסים ומבשלים כ-18 דקות עד שהאספרגוס מבושל. לאחר מכן מוציאים את חתיכות האספרגוס עם הכף או תופסים את המרק בעת המזיגה.
- מחממים את החמאה בסיר, מוסיפים את קוביות הבצל העדינות, מטגנים על אש נמוכה עד לשקיפות, לא משחים. לאחר מכן מפזרים עליו קמח ומזיעים כדקה אחת. מוסיפים את המרק בהדרגה, ואז מביאים לרתיחה קצרה.
- מניחים להסמיך במשך 2-3 דקות, ואז מוסיפים את האספרגוס ללא טיפים, מבשלים במשך 5 דקות, ואז מצננים. עכשיו לטחון עם מיקסר ידני (שרביט קסמים) או לעמוד במיקסר עד לקבלת מרקם חלק. אם רוצים להוסיף חלב אפשר לסנן את המרק במסננת. מוסיפים את קצות האספרגוס, מערבבים פנימה את השמנת, מחממים שוב ומגישים בקערה.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 102קק"לפחמימות: 5.9gחֶלְבּוֹן: 1.9gשמן: 7.9g
