John Myers
תוכן
show
רכיבים
- 150 g מלפפון
- 30 g בצל אדום
- 1 גודל שן שום
- 1 האמצע פלפלים אדומים
- 1 כף קל ללכת. נענע יבשה
- 250 g יוגורט 1.5% (אפשר גם 10% כמובן)
- 1,5 כפות חומץ יין לבן
- 1 כפות שמן זית
- 0,5 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון טחון
- 0,5 כפית אבקת כוסברה
- 1 כפית אבקת חרדל
- מלח פלפל
- 0,5 כפות סוכר
הוראות
- שוטפים את המלפפון, פורסים ומסננים במסננת ל-125 גרם. קולפים את הבצל וחותכים לפרוסות דקות. חותכים את הגדול לשניים פעם אחת. מסננים את השום, קוצצים דק. ליבנה וקוצצים דק את הפלפלים. אם משתמשים בנענע טרייה, שוטפים אותה וקוצצים אותה דק מאוד. אתה יכול להוסיף 2 כפות מזה, בניגוד לזה היבש.
- לאחר מכן מערבבים בקערה את היוגורט, החומץ, השמן וכל התבלינים ומתבלים בפלפל, מלח וסוכר לפי הטעם. לאחר מכן מקפלים פנימה את המלפפון המרוקן, הבצל, השום, פלפלי הצ'ילי והנענע ונותנים להכל להתרכך מעט. היוגורט מופחת השומן המשמש כאן אינו חובה. אפשר כמובן להשתמש גם בשומן גבוה יותר, אבל גם הגרסה דלת הקלוריות הייתה טעימה. בעצם שייכת לזה כוסברה טרייה אבל היא סבונית מדי בשבילי......אבל כמו שכולם אוהבים.
- ניתן להכין ראיטה גם עם ירקות שונים ומשתלבת עם מאכלים הודיים רבים. זה גם טעים אם אתה משתמש בו רק כמטבל ללחם נאן, צ'פאטי או פאראטה.
