גלי הדנובה טבעוני

• ראשית, שמים את הדובדבנים החמוצים במסננת ונותנים להם להתנקז

בצק

• מערבבים בקערה גדולה את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה וטעם הווניל. ממיסים את המרגרינה בסיר, מערבבים פנימה את חלב הסויה ויוצקים לקערה עם החומרים היבשים. מערבבים הכל לבצק.
• מורחים 2/3 מהבצק הבהיר על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מערבבים אבקת קקאו לתוך שאר הבלילה. מכיוון שבצק השוקולד עכשיו קצת קשה ולכן קשה למרוח על הבצק הבהיר, מערבבים מעט חלב סויה לתוך הבצק עד שהוא כל כך נוזלי שניתן למרוח את הבצק הכהה בקלות על הבצק הבהיר. מפזרים את הדובדבנים המרוקנים באופן שווה על הבלילה.
• אופים בחום של 180 מעלות כ-30 דקות ונותנים לבסיס העוגה להתקרר

תוספת / קרם חמאה

• לקרם החמאה שמים בסיר את חלב הסויה. שמים את אבקת הפודינג בכוס עם 2 כפות סוכר ומ-500 מ"ל חלב סויה שבסיר מוציאים 5 כפות ומערבבים עם אבקת הפודינג עד לקבלת תערובת חלקה. מביאים את החלב לרתיחה בסיר, מסירים אותו מהפלטה ומערבבים פנימה את אבקת הפודינג המעורבבת בעזרת מטרפה, מביאים שוב לרתיחה תוך כדי ערבוב מתמיד. תנו לפודינג להתקרר וערבבו אותו מדי פעם כדי שלא ייווצר עור.
• לאחר שהפודינג התקרר, מערבבים את המרגרינה (טמפרטורת החדר) עם אבקת הסוכר ולאחר מכן מערבבים לתוך הפודינג. מורחים את קרם החמאה באופן שווה על בסיס העוגה המקורר ומצננים. הכי טוב ל-30 דקות במקרר.
• לאחר מכן ממיסים את הכיסוי באמבט מים ומורחים אותו על קרם החמאה הקר. מצננים שוב את העוגה עד שהשוקולד יציב.