Emma Miller
מומחים ממליצים לאכול שלוש עד ארבע ביצים בשבוע. ביצים הן חלק מהתזונה של כל אדם. עם זאת, מומחים מנו את התכונות החיוביות והשליליות של ביצים וגם דיברו על ההשלכות של צריכה קבועה של מוצר זה.
לטענת הרופאים, במשך זמן רב נחשבו הביצים למוצרים המזיקים ביותר, בהתחשב במקור העיקרי לכולסטרול הרע וכתוצאה מכך למחלות של מערכת הלב וכלי הדם (שבץ מוחי, טרשת עורקים).
עם זאת, המחקר העדכני לא רק חולק על טענה זו אלא גם מוכיח את היתרונות של ביציות במאבק במחלות כאלה.
על פי פרסום ב-British Medical Journal, אלו שאכלו עד חמש ביצים בשבוע ספגו ירידה של 10 אחוז בסיכון למחלות לב בהשוואה לאלו שאכלו את המוצר הזה לעיתים רחוקות ביותר. עם זאת, מאמר בכתב העת של הקולג' האמריקאי לקרדיולוגיה מעמיד בסימן שאלה את המסקנה הזו. מדענים מאמינים שהמחקר של עמיתים בריטים לא לקח בחשבון את התזונה המלאה.
כפי שאתם יודעים, פירות, ירקות, העשירים בסיבים, ופעילות גופנית יומיומית עוזרים להפחית את רמות הכולסטרול. החברה הגרמנית לתזונה ממליצה לאכול שלוש עד ארבע ביצים בשבוע למי שאינו סובל מסוכרת או ממחלות לב.
מדענים שוודים מצאו שניתן להעלות את הנורמה לשש ביצים, אך מי שאוכל יותר צריך להיות מוכן להשלכות שליליות.
גם לשיטת הבישול יש השפעה: ביצים מבושלות הרבה יותר קלות לעיכול מאשר ביצים מקושקשות עם בייקון מבושלות בשמן. יחד עם זאת, בחירת שמן צמחי והוספת עגבניות יהפכו את המנה למאוזנת.
