ניקוז מלפפון: הטיפים והטריקים הטובים ביותר

מייבשים מלפפון עם מלח

מלפפונים הם כ-96 אחוז מים. זה אמנם אידיאלי לשתיית מים בימים חמים, אבל זה לא מתאים להכנת tsatsiki, למשל. כדי להסיר את המים המפריעים, אפשר להמליח את המלפפון.

• חותכים את המלפפון לצורה הרצויה.
• מערבבים את חתיכות המלפפון עם מלח. כמדריך, אפשר לסמוך על כפית אחת של מלח לכל מלפפון.
• ככל שתשאיר את המלח יותר זמן, כך המלפפון יאבד יותר מים. אנו ממליצים על פרק זמן של שעתיים לפחות.
• יוצקים את חתיכות המלפפון למסננת ואז מניחים למים לצאת החוצה.
• אם רוצים להגיע לתוצאה הכי טובה שאפשר, אפשר גם לסחוט את חתיכות המלפפון.
• ממליחים במשורה בעת הכנת המנה. כמו כן, שימו לב שהתהליך ירכך את המלפפון.

מסירים את החלק הפנימי המימי של המלפפון

אם אתם צריכים את מלפפון אל-דנטה לסלט, אנו ממליצים להימנע מטיפול במלח. לחילופין, אפשר לגרד את החלק הפנימי העשיר במים של הירק.

• רוב המים נמצאים בחלק הפנימי של המלפפון. השכבה החיצונית מוצקה יותר ומשחררת את הנוזל שלך לאט יותר.
• חצו את המלפפון לאורכו.
• מגרדים את החלק הפנימי של המלפפון בעזרת כף. אם אתה רוצה לעבוד נקי יותר, אתה יכול להשתמש גם במחסנית תפוחים.
• מעצבים את המלפפון בצורה הנכונה ונהנים מהירקות הפריכים.