John Myers
תוכן
show
רכיבים
הבייקון Gugelhüpfchen
- 250 g קוביות בייגלה ולחם לבן - שנשארו מהפונדו
- 200 ml חלב
- 1 ביצה מהתרנגולת שאני סומך עליה
- 1 שן שום
- 1 בצל טרי
- 50 g בייקון חתוך לקוביות, אבל קטן מאוד
- 1 קומץ פטרוזיליה טרייה, האחרונה מהגינה
- 1 כפות חמאה
- 1 קַמצוּץ מלח
- 1 קַמצוּץ פלפל שחור מהטחנה
רוטב הגבינה
- 1 קַמצוּץ גבינה מפונדו*
- 100 ml קרם
- 1 בצל
- 1 כפות שמן זית
- 1 כפות פטרוזיליה קצוצה עד לקבלת מרקם חלק
הוראות
הבייקון gugelhüpfchen
- חותכים שוב את קוביות הבייגלה והלחם ויוצקים עליהן את החלב המחומם. משאירים מכוסה.
- קולפים וחותכים דק את שן השום והבצל. עשה את אותו הדבר עם הבייקון. קוצצים דק את הפטרוזיליה.
- מחממים את החמאה במחבת ומזיעים בה את השום, הבצל, הבייקון והפטרוזיליה.
- כעת מוסיפים את התערובת הזו יחד עם הביצה לקוביות הלחם המושרות, מתבלים במלח ופלפל, ממלאים בתבנית עוגת ג'לי סיליקון ולוחצים היטב.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות חום תחתון/עליון כ-25 - 30 דקות, עד שהחלקים מתחילים להיות פריכים ומשחימים.
- נותנים לו להתקרר לרגע ואז לוחצים אותו החוצה מהתבנית.
את רוטב הגבינה
- מקלפים ושוב קוצצים דק את הבצל. מחממים את שמן הזית בסיר ומטגנים את הבצל עד לשקיפות. מוסיפים את הגבינה שנותרה מפונדו הגבינה וממיסים על אש קטנה.
- כעת מערבבים פנימה מספיק שמנת עד שנוצר רוטב שמנת. אם השמנת שמנה מדי בשבילך, אפשר להחליף חלק ממנה בחלב. מערבבים פנימה את הפטרוזיליה הקצוצה.
- כעת שמים רוטב על צלחת שחוממת מראש, מניחים עליה את הגוגלהופכן ומגישים מיד.
- * קישור לגבינה: פונדו גבינה
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 228קק"לפחמימות: 4.4gחֶלְבּוֹן: 2.7gשמן: 22.5g
