Allison Turner
אם הים ניזוק מדיג יתר ושיטות דיג הרסניות, הוא פגיע יותר להתחממות כדור הארץ - שלשתיהן יש השפעה על המגוון הביולוגי. לכן, קיימות חייבת לשחק תפקיד מרכזי בעת אכילת דגים. אנו מסבירים מה כל אחד יכול לעשות.
הרעיון נשמע כל כך טוב: תווית כחולה פשוטה על דגים, המאפשרת לצרכנים לזהות מוצרים ברי קיימא במבט חטוף. זה היה הרעיון הבסיסי מאחורי תווית ה-Marine Stewardship Council (MSC), שנוסדה ב-1997. "למרבה הצער, זה לא עבד לגמרי", אומר מומחה הדיג של WWF, פיליפ קנסטינגר, 13 שנים מאוחר יותר.
איש הסביבה מבקר: "לדעתנו, מספר גדל והולך של דיג ב-MSC אינו בר קיימא." WWF היה שותף להקמת ארגון המותגים העצמאי באותו זמן. כעת אנשי השימור מתרחקים. במדריך הדגים החדש, שיפורסם בקרוב, מבקש ה-WWF לערוך שינויים בהמלצה על מוצרים בעלי תו MSC.
גם תוצאות הבדיקה ממבחן מקל הדגים שלנו מאירות אור רע על משמעות התווית. עם זאת, כצרכן כמעט בלתי אפשרי לעקוב אחר כל המינים ושיטות הדיג השונות, המניות שדגו יתר על המידה והתנאים בחקלאות ימית. זו הסיבה שתווית אמינה תהיה שווה את משקלה בזהב. זה יותר מסובך בלעדיו - אבל עם ששת העצות הבאות אוהדי דגים עדיין יכולים לעזור להגן על המערכת האקולוגית ולהבטיח פחות סבל של בעלי חיים.
- קנה מינים לא חשודים של דגים
- הימנע ממינים בסכנת הכחדה
- השתמש במדריך דגים
- שימו לב לתוויות
- שימו לב גם לתוויות של דגים חקלאיים
- ליהנות מדגים במידה
אכילת דגים: המניות האלה בריאות
1. קנו מינים לא חשודים של דגים
לא נותרו הרבה סוגי דגים שמומחים ממליצים עליהם בלי כאבי בטן. אבל הקרפיון המקומי הוא אחד מהם, למשל. כדג בר לא בעייתי, ד"ר ריינר פרוזה ממרכז ג'ומאר הלמהולץ לחקר האוקיינוסים גם סלמון בר מאלסקה וספרוט מהים הצפוני, כמו גם אבקת אלסקה מהמלאים הבריאים בצפון האוקיינוס השקט. היות והדיג באזורים הלא בעייתיים הוא בעל אישור MSC, רצוי לזהות את ארגז אלסקה לפי התווית. גם דג זה לא נתפס עם מכמורת תחתית.
בכל הנוגע לדגי חוף כמו בלורית, פלנדר וטורבוט, פרוזה ממליץ לברר: האם הדג מגיע מהים הבלטי? והוא נתפס עם רשתות? אם כן, אז המומחה נותן אור ירוק. לפי פרוזה וה-WWF, מולים הם בסדר אם הם מגיעים מחקלאות ימית.
2. הימנע ממינים בסכנת הכחדה
סוחרים ומסעדות רבים עדיין מציעים מיני דגים בסכנת הכחדה כמובן מאליו. הצלופח והכלב הפופולרי (Schillerlocken) נמצאים בסכנת הכחדה. גם גבס, קרן וטונה אדומה (טונה כחולה סנפיר) לא שייכים לסל הקניות בר-קיימא.
יועץ דגים מועיל בקניית דגים
3. השתמש ב- Fish Advisor
ישנן בעיות משמעותיות גם עם מיני דגים רבים אחרים: חלקם בכל אזורי הדיג, אחרים רק בשיטת דיג ספציפית או באזור מסוים. הבלבול הזה הופך את הרכישה למסובכת למדי. לכן, מדריך הדגים של WWF, המתעדכן מספר פעמים בשנה, מועיל.
4. שימו לב לתוויות
תווית MSC אינה אמינה לחלוטין. למרבה הצער, דגי בר הנושאים את תווית MSC יכולים להגיע גם ממניות קטנות מדי או משיטות דיג בעייתיות. זה חל אפילו על התווית הפחות נפוצה ולמעשה המחמירה בהרבה של Naturland Wildfisch שהנפיקה האגודה לחקלאות אורגנית. עם זאת, כאשר יש ספק, מוצרים עם התוויות אמינים יותר מאלה ללא.
"אנו ממליצים על תווית MSC כסטנדרט המינימלי המבטיח מוצרים חוקיים וניתנים למעקב", מסביר מומחה WWF קנסטינגר. זה חשוב כי 20 עד 30 אחוז מהדיג העולמי אינו חוקי. ניתן לתקן ליקויים רק בשרשרת אספקה ניתנת למעקב.
לאכול דגים באופן בר קיימא
5. שימו לב גם לתוויות של דגים חקלאיים
חקלאות ימית גורמת לבעיות משלה: חקלאות מפעלים קרובה, שימוש בקוטלי חרקים, צריכה מסיבית של דגי בר וסויה להזנה הם רק חלק קטן מהם. לכן שימו לב:
מוצרים בעלי הסמכה אורגנית צריכים לעמוד בדרישות קצת יותר מחמירות, כמו מזון וצפיפות גרב.
חותם Naturland לחקלאות ימית מחמיר עוד יותר. קטלוג הקריטריונים קובע צפיפות גידול נמוכה משמעותית לדגים חקלאיים ואוסר על האכלת דגי בר. זה גם מסדיר סטנדרטים חברתיים עבור האנשים שעובדים בדיג.
עמותת החקלאות האורגנית Bioland מאשרת קרפיונים.
זהירות: לדעתנו, תווית ה-ASC לחקלאות דגים אחראית ממועצת החקלאות הימית אינה הוכחה לחקלאות בת קיימא באמת. לדוגמה, סויה מהונדסת גנטית מותרת כמזון, וניתן לכלול דגי בר גם במזון, גם אם לא ממלאים שדגו יתר על המידה.
6. ליהנות מדגים במידה
מלאי דגים שעדיין בריאים היום ייכנסו ללחץ גם אם הרעב של האנושות לדגים ימשיך לגדול. לכן זה בר-קיימא לאכול דגים רק לעתים רחוקות.
האגודה הגרמנית לתזונה ממליצה על ארוחות דגים אחת עד שתיים בשבוע לאספקת רכיבים תזונתיים אופטימליים, במיוחד עם חומצות שומן אומגה 3 ארוכות שרשרת. אם אתם אוכלים פחות דגים, אתם עושים לעצמכם טובה אם אתם צורכים כל יום ספקי אומגה 3 מהצומח, כלומר קצת שמן פשתן, שמן לפתית או אגוזי מלך.
