דגים למאכל: הנאה מגוונת ממלח או מים מתוקים

בין אם מהים או מים מתוקים, דגי מאכל מעשירים את התזונה ברכיב טעים ובריא. נציג בפניכם מיני דגים מקומיים וים תיכוניים ונספר לכם כיצד להכין אותם.

פינוק בריא לחיך: דג מאכל

אצבעות דגים ופילה סלמון היו בצלחת בעבר, אבל בקלה, קרפיון, צלופח או פייק? לעתים קרובות יש רתיעה כשמדובר בארוחות דגים. אלה דגי מאכל יקרי ערך לא פחות מהמוצרים הקפואים בדרך כלל. דגי מאכל ביתיים כגון פורל הם לרוב זולים יותר, זמינים באזורים וטריים יותר מדגי מאכל של מים מלוחים שנסעו באמצע העולם. עם מוסר ים, למשל, צרכנים מודעים לסביבה מוודאים שהוא מגיע מחוות אורגניות הממוקמות באירופה. כמו כן, למד על דיג יתר אם אתה רוצה ליהנות מדגים בני קיימא. אז שום דבר לא עומד בדרכו להנאה התכופה מדגי מאכל פופולריים כמו סלמון, בקלה או פולוק אלסקה.

דגי מאכל מהים התיכון ומהים הצפוני

המטבח הים תיכוני בפרט מכיר מתכוני דגים טעימים רבים עם דגים או פילה שלמים צלויים או מטוגנים. עשבי תיבול טריים, ירקות ושמן זית משלימים בצורה מושלמת את הארוחה עבור המודעים לבריאות. דניס פריך, פולוק וגרטן ירקות או סרדינים מטוגנים בציפוי עשבי תיבול: כאן תוכלו לחגוג בדרכים רבות ושונות ולא ייגמרו לכם הרעיונות למתכונים. כדאי לנסות גם דגי מאכל מהים הצפוני, כמו הרינג, צלייה, דג דג או בקלה: דברים טובים ממש קרובים כאן. דרך פשוטה וטעימה להתכונן לטבחים מתחילים שמנסים דג שלם בפעם הראשונה היא דג מצופה במלח. את הדג עוטפים מצע עבה של מלח ואופים בתנור. התוצאה היא בשר דק, ארומטי ועסיסי.

דגי מאכל מים מתוקים: קרפיון, פייק, פורל ושות'

אם תרצו לטעום דגים מהאזור, יש מבחר גדול. אתה יכול להשיג דגים טריים להפליא מבריכת הגידול הקרובה או ישירות מהדייג - לא נדיר שאתה יכול לבחור את הדגים בעצמך. המגוון הרחב של אפשרויות ההכנה אומר שאין סיכוי לשעמום. יש מתכוני פייק לגריל, למחבת, לתנור או לשקית הוואקום: כל אחד ימצא משהו! לנסות קרפיונים לא כדאי רק בחג המולד. הדג הארומטי מעשיר את התפריט גם בדרכים אחרות: מה דעתך על קרפיון לחם או מטוגן בשמן עמוק? אפשר בקלות לאפות פורל בשלמותו עם פרוסות לימון ועשבי תיבול. דגי מים מתוקים פופולריים אחרים הם פורל נחל, דג וזנדר.