John Myers
תוכן
show
רכיבים
- 2 מחשב. ביצים
- 1 מנות סוכר וניל
- 20 g סוכר
- 50 ml עו"ד
- 150 g קצפת
- 14 מחשב. תותים
- 2 כפות פיסטוקים קצוצים
- מזור לימון
הוראות
- הפרידו ביצים. מקציפים חלמונים, סוכר וניל וסוכר עם מטרפה של המיקסר הידני בכוס ערבוב גבוהה למשך כ. 5 דקות עד לקבלת קרם לבן. יוצקים פנימה בהדרגה עגבי ביצה.
- מקציפים חלבונים ושמנת בנפרד לקצף יציב. מקפלים אחד אחרי השני מתחת לתערובת החלמונים.
- ממלאים את תערובת הפרפיט ל-5 תבניות קטנות (תכולה של כ-150 מ"ל) ומניחים להקפאה ל-4 שעות לפחות.
- 2 שוטפים את התותים ומניחים אותם בצד. מנקים ושוטפים את שאר התותים, מייבשים וחותכים לפרוסות דקות מאוד. מסדרים את פרוסות התותים צמודות זו לזו על 5 צלחות.
- טובלים תבניות פרפה במים חמים, משחררים את הקצה עם סכין קטנה והופכים את הפרפה לצלחות. מניחים להפשיר במשך 5 דקות.
- בינתיים, רבע את התותים הנותרים. מפזרים את הקרפצ'יו והפרפה בפיסטוקים, מקשטים ברבעי תותים ומיסה לימון.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 361קק"לפחמימות: 19.5gחֶלְבּוֹן: 5.7gשמן: 27.4g
