Emma Miller
ייצור בשר מסוכן גם לסביבה. מדענים בריטים מצאו שלבשר אדום יש השפעה שלילית על הבריאות.
העניין הוא שייצורו הוא אחד הגורמים העיקריים להתחממות כדור הארץ, שמובילה להידרדרות סביבתית.
"מגזר בעלי החיים אחראי לכ-15% מפליטות גזי חממה אנתרופוגניים (GHG) וגם מוביל לכריתת יערות, הרס קרקעות ואובדן המגוון הביולוגי. ועדת בריטניה לשינויי אקלים קראה להפחית את צריכת בשר בקר, כבש ומוצרי חלב עד שנת 2050", נכתב בהודעה.
בנוסף, לצריכה גבוהה של מוצרים כאלה יש השפעה שלילית על בריאות האדם.
"ישנן עדויות הולכות וגדלות לכך שצריכה גבוהה של בשר מעובד, ובמידה פחותה של בשר אדום, מובילה לסיכון מוגבר להשמנה, מחלות לב וכלי דם וסוגים מסוימים של סרטן. ארגון הבריאות העולמי סיווג בשר מעובד כמסרטן ובשר אדום כחומר מסרטן סביר לבני אדם", מוסיפים המדענים.
