מבוא: היסטוריה קצרה של נאצ'וס מקסיקני

נאצ'וס הם אחת המנות המקסיקניות הפופולריות ביותר שזכו לפופולריות עצומה ברחבי העולם. ניתן לאתר את מקורות הנאצ'וס בעיירה הקטנה Piedras Negras, מקסיקו. הסיפור מספר שבשנת 1943, איגנסיו "נאצ'ו" אנאיה, מנהל במסעדה, יצר את המנה כדי להאכיל כמה נשות צבא אמריקאיות שהגיעו למסעדה שלו אחרי שעות העבודה. לאנאיה היה חסר אוכל, אז הוא שילב את מה שיש לו בהישג יד - צ'יפס טורטיה, גבינה מגוררת ופלפל ג'לפניו - ואפה אותם יחד. המנה זכתה ללהיט מיידי, ועד מהרה הפכה למרכיב עיקרי במטבח המקסיקני והטקס-מקס.

היסודות של נאצ'וס מקסיקני אותנטי: מרכיבים והכנה

נאצ'וס מקסיקני אותנטי הם מנה פשוטה אך טעימה שניתן להכין תוך דקות. מרכיבי המפתח הם שבבי טורטייה, גבינה, שעועית וגוואקמולי. להכנת המנה צריך להתחיל בהכנת צ'יפס הטורטייה. אתה יכול להכין צ'יפס טורטיה משלך על ידי טיגון או אפיית טורטיות תירס או לקנות צ'יפס מוכנים מראש מהחנות. השלב הבא הוא הוספת שכבה של שעועית מחודשת על גבי צ'יפס הטורטייה, ולאחר מכן זילוף נדיב של גבינה מגוררת. לאחר מכן אופים את המנה בתנור עד שהגבינה נמסה ומבעבעת. לבסוף, אפשר להוסיף גוואקמולי טרי ולהגיש לצד סלסה.