מזון מהיר - שטיפת מוח על ידי לוגו

אתה זוכר את הפנייה הירוקה במקדונלד'ס ב-2009? האדום הפך לפתע לירוק, ועם השינוי התדמיתי המלאכותי הזה ניסתה רשת המזון המהיר ליצור רושם בריא יותר.

תאגידי מזון מהיר שולטים בילדים ובבני נוער

צ'יפס שמנוני, לחמניות המבורגר רטובות, בשר סחף, רטבים מלאכותיים...

הורים רבים חושדים בהרגלי האכילה של ילדיהם הקטנים. בני נוער הם המבקרים הנאמנים ביותר במקדונלד'ס ושות'. המשיכה הזו למזון מהיר מבוססת מצד אחד על נושאי טעם שגורמים לך להיות תלוי, כמו סוכר וגלוטמט, ומצד שני על קונספטים שיווקיים ממוקדים.

אפילו הקטנטנים מתפתים ל"ארוחה שמחה" עם צעצועים. אפילו אוכלים רעים מקבלים תיאבון.

למרות שאנו עדיין יכולים לשלוט בתזונה של ילדינו, בני נוער מקבלים יותר ויותר החלטות בעצמם ומתפתים בקלות על ידי קמפיינים פרסומיים בכל מקום.

תת תזונה נוקמת בהשמנת יתר משתוללת לא רק במכה של המזון המהיר, אלא גם באירופה, ילדים וצעירים משמינים. למרות החינוך לגבי תזונה בריאה בבית ובבתי הספר, צעירים רבים נמשכים ל-M הגדול כאילו נשלטים מרחוק.

הפוליטיקאי הבריטי כריס ברוויס אף תיאר את המזון המהיר כ"התעללות בילדים". מחקר אמריקאי חשף כעת את המנגנונים המדהימים שמתקיימים במוחם של ילדים כשהם רואים לוגו של מזון מהיר.

לוגו של מזון מהיר מפעילים מרכזי תגמול במוח

האם סמלי לוגו של מזון מהיר מתמרנים את המוח של ילדים? מחקר של צוות מחקר מאוניברסיטת מיזורי ומאוניברסיטת קנזס מספק ראיות. לוגו ושמות מותגים של מסעדות מזון מהיר היו ממש שורפים את עצמם במוחם של ילדים ומנחים את הבחירות התזונתיות שלהם.

לצורך המחקר, שכותרתו "נוירו-כלכלה של טכנולוגיות מזון שנויות במחלוקת", בוצעו סריקות תהודה מגנטית (MRI) ב-120 ילדים ובני נוער בגילאי 10 עד 14 שנים.

כדי למדוד את פעילות המוח, הוצגו למשתתפים סמלי לוגו מוכרים, חלקם קשורים למזון מהיר. התברר שמרכזי התגמול במוח, שאמורים לעורר או לרסן את התיאבון, הראו פעילות רבה יותר ברגע שהנבדקים התמודדו עם סמלי רשת המזון המהיר. מנהלת הלימודים ד"ר אמנדה ברוס אמרה לעיתון הבריטי "אינדיפנדנט":

מחקרים הראו שילדים וצעירים נוטים יותר לבחור מזונות עם לוגו שהם מכירים. התוצאה מדאיגה מכיוון שרוב המזונות, שמיועדים בעיקר לילדים ולצעירים, הם מוצרים מאוד לא בריאים, עתירי קלוריות המכילים הרבה סוכר, שומן ונתרן.

התנהגות האכילה המזיקה לבריאות של מתבגרים רבים קשורה להתפתחות מטרידה של אותם אזורי מוח המפעילים שליטה קוגניטיבית ומווסתים רגשות.

ילדים וצעירים פתוחים יותר למסעדות מזון מהיר מכיוון שהלוגו ושמות המותג רשומים במוחם.

אם תהליכי העיכוב הדרושים במוח אינם יעילים יותר, צעירים במיוחד מסתכנים בקבלת החלטות תזונתיות שגויות שוב ושוב.

רשתות המזון המהיר מפרסמות במיוחד לילדים ולצעירים

לפי נציבות הסחר הפדרלית של ארה"ב (FTC), חברות מזון מהיר מוציאות מדי שנה כ-1.6 מיליארד דולר כדי לשווק את מוצריהן לצעירים.

המדיום השולט לקמפיינים שיווקיים הוא הטלוויזיה. פוליטיקאים מבקרים יותר ויותר את השפעתם של ספקי מזון מהיר על תזונתם של מתבגרים לאור בעיות הבריאות במדינות המתועשות.

בשנת 2006, 14 יצרני מזון גדולים (כולל קוקה קולה וקלוג'ס) איחדו כוחות כדי לחזות צעדים רגולטוריים מצד הממשל האמריקאי בהתחייבות מרצון. קואליציה זו התחייבה לצמצם את מאמצי השיווק המיועדים לילדים ולצעירים.

המלצת הוועדה בעדיפות ראשונה היא שכל יצרני המזון והמשקאות יאמצו סטנדרטים תזונתיים מסוימים למוצרים המיועדים בעיקר לצעירים,
לידיה פרנס, מנהלת הלשכה להגנת הצרכן, אמרה במסיבת עיתונאים.

עם זאת, למה שה-FTC ראה בתחילה כצעד ראשון חיובי של הקואליציה בבעלות התעשייה לקראת חינוך לתזונה יש טעם לוואי מר. מבקרי יוזמת הרגולציה העצמית הזו שואלים באופן לגיטימי מה הקואליציה מבינה במפורש בסטנדרטים תזונתיים.

גם ההגדרה של פרסום אינה ברורה מספיק כדי להגן על ילדים וצעירים. רוברט קסטן, מנהל המרכז למודעות לזמן מסך בוושינגטון, המבקש להגביל את ההשפעה התקשורתית, מתח ביקורת על הניו יורק טיימס:

בתוכנית 'Better Business Bureau', החברות המשתתפות בעצמן מחליטות מהם מזונות 'טובים יותר'. הם גם מחליטים על הנחיות פרסום לילדים ולצעירים. לכן היצרנים הם האחראים הבלעדיים להגדרת גורמי מפתח אלו.
כהורים, האפשרות היחידה שלנו היא להעלות את המודעות של ילדינו לנוהלי הפרסום. מכיוון שהאיסורים מושכים במיוחד צעירים, יש להציע חלופות במקום.

הובילו על ידי דוגמה בריאה והיו יצירתיים עם ילדיכם. מזון מהיר לא חייב להיות לא בריא או משעמם!