שומר – טאטין

שמים את הקמח בקערה, מניחים את הביצה בשקע, מוסיפים את חתיכות החמאה הקרה ואת הפרנוד וללוש את הכל במהירות ביד ליצירת בצק. עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה.

לאחר תקופת המנוחה, התנור מחומם ל-200 מעלות צלזיוס, אוויר במחזור 190 מעלות צלזיוס.

ממיסים את הסוכר בחמאה במחבת ומקרמלים בה את השומר הפרוס. מתבלים "טוב" במלח ופלפל.

משמנים את התבנית ומטפטפים בה את השומר. לאחר מכן מפזרים מעל השומר את זרעי השומר ומעט ירוק שומר, ואז מגיעה מוצרלה תאו הפרוסה.

אז עכשיו הבצק מגיע למעלה ואז הוא נכנס לתנור למשך 40 דקות.

בינתיים מכינים את הוויניגרט לחסה של הטלה, כמובן עם שאלוט קצוץ דק, חובה מוחלטת לחסה של טלה :-).

כעת הטארט מוכן וניתן להפוך אותו בעזרת מכסה, צלחת או כל דבר אחר. אם הוא עדיין לא הגיע לדרגת ההשחמה הרצויה, שמים אותו מתחת לגריל לעוד כמה דקות.

הטארט מוגש פושר ועם חסת הטלה זו ארוחה חגיגית של ממש עבורי. תהנה בישול ובתיאבון! אה, כן, הגשתי איתו ריזלינג פלטיני.

נ.ב.: עשו לעצמכם טובה ופעם אחת השאירו צ'ילי בצד ואם תגישו אותו עם חסה טלה, אז עם חומץ עדין ומתקתק, זה הרמוניה עם הטארט, זה פשוט בלתי יתואר, כן כן, אני יודע, אני תמיד להתלהב מזה כל כך, הכל צריך להתאים, רק אז אתה באמת יכול ליהנות, כל הכבוד לכל מי שינסה את השילוב הזה, אתה לא תתאכזב, אני מבטיח לך !!!!