John Myers
תוכן
show
רכיבים
- 300 g סטייק סלמון
- מיץ לימון
- מלח
- פלפל שחור מהטחנה
- 2 כפות שמן
- 1 כפות חמאה
- 1 שן שום
- 1 עלה דפנה
- 1 סניף רוזמרין
הוראות
- מורידים חתיכת פילה סלמון (מפעולת החיתוך שלי), מגרדים את צד העור פעמיים ומשפשפים מיץ לימון מסביב. זה שומר על הבשר מוצק ומעניק לו יותר טעם.
- לפדר קלות את צד העור בקמח. מונע הידבקות במחבת. לאחר מכן מוסיפים מלח ופלפל.
- במחבת, בשמן, מטגנים על צד העור. מורידים לטמפרטורה בינונית. מוסיפים את החמאה והתבלינים. לקלף מספר פעמים עם השמן/חמאה.
- אם הסטייק בולט, לחץ בעדינות כלפי מטה בעזרת כף העץ.
- מטגנים בעדינות במשך 5 דקות, עד שסטייק הסלמון מוכן למחצה. אפשר לזהות אותו בצד הסטייק לפי השינוי בצבע.
- הופכים ומטגנים עוד 2 דקות.
- מגישים ומזלפים את תערובת השמן/חמאה. זה הולך טוב עם תפוחי אדמה ז'קט וסלט עגבניות.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 627קק"לפחמימות: 0.2gחֶלְבּוֹן: 0.2gשמן: 70.8g
