פוקצ'ה עם ארוגולה

נסה את המתכון שלנו לפוקצ'ה ביתית: בצק שמרים אוורירי בתוספת יוגורט מחלב כבשים ועגבניות, זיתים שחורים ומוצרלה.

מנות 2

רכיבים

לבצק:

• 1 כף שמן זית, עם צ'ילי
• 10 גרם עלי בזיליקום קצוצים דק
• 100 מ"ל חמאה
• 185 גרם קמח כוסמין מלא
• 10 גרם שמרים עם אבקת אפייה, (תערובת מוכנה)
• 1 / 2 כפית מלח

לכיסוי:

• 4 עגבניות קוקטייל
• 2 כפות שמן זית, כבישה קרה
• 4 מיני כדורי מוצרלה
• 75 גרם ארוגולה
• 4 זיתי קלמטה שחורים
• 50 גרם יוגורט מחלב כבשים
• 10 גרם עלי בזיליקום קצוצים דק
• מלח
• פלפל
• קמח למשטח העבודה
• 1/2 כף שמן, להברשה

הכנה

1. טוחנים את שמן הזית עם הבזיליקום ו-5 כפות (בעת הכנה ל-2 אנשים) של חמאה. ללוש היטב את שאר מרכיבי הבצק יחד עם שמן הזית ומחית הבזיליקום ביד או עם וו הבצק ולהניח לתפיחה במקום חמים למשך 30 דקות.
2. חצו את עגבניות הקוקטיילים, הכריעו את כדורי המוצרלה בשמן זית, ו-4 כפות (בעת הכנה ל-2 אנשים) מי מלח. חותכים ארוגולה לחלקים בגודל ביס. חותכים את הזיתים מהאבן. מערבבים יוגורט עם בזיליקום. חצו את כדורי המוצרלה.
3. מרדדים את הבצק לריבוע בגודל 12X16 ס"מ וחותכים לריבועים בגודל 12X8 ס"מ. מברישים את הקטעים האלה בשמן וצולים על הגריל על אש בינונית-גבוהה, כ-6 עד 8 דקות מכל צד.
4. מורחים את החלק העליון של פרוסות הפוקצ'ה ביוגורט בזיליקום. מסדרים מעל את הרוקט, הזיתים וכדורי המוצרלה החצויים, מוודאים שהכדורים יהיו חתוכים כלפי מטה. מפזרים את העגבניות עם הצד החתוך כלפי מטה יחד עם המרינדה בחלק העליון. מתבלים את הפרוסות במלח ופלפל ומגישים מיד.
5. כמו כן, נסה את המתכונים הטעימים שלנו ללחם פוקצ'ות ופיצה! אנו ממליצים גם על סלט הפסטה הטעים שלנו עם רוקט.