John Myers
מקפיאים סלסיפי - זה כל כך קל
סלסיפי שחור זה בריא מאוד. אז שווה להצטייד.
- שוטפים את ירקות השורש ומקלפים את הסלסיפי בעזרת קולפן ירקות.
- לפני ההקפאה, להלבין את הסלסיפי. לשם כך, מרתיחים מים, מוסיפים שתי כפות חומץ ומלבינים את המקלות במשך דקה עד שתיים.
- לאחר מכן טובלים את המלח השחור קצר במי קרח ומייבשים היטב את הירקות במגבת מטבח.
- עכשיו אפשר לחתוך את המלח השחור לחתיכות, לפזר אותם למנות בשקיות מקפיא ולהקפיא. הירקות יישמרו במקפיא כחצי שנה. אז רשמו את תאריך ההקפאה על שקית ההקפאה.
- אם רוצים להכין את הסלסיפי הקפואים, לא חייבים להפשיר אותם קודם. פשוט לשים את הירקות במים רותחים. לאחר 10 עד 15 דקות, ההמלחות השחורות מוכנות.
