Crystal Nelson
הקפאת כרוב כבוש טרי: זה מה שקורה עם חיידקי חומצת החלב
אם בכל זאת רוצים לבשל את הכרוב הכבוש, אז אין שום דבר רע בהקפאת הכרוב הטרי.
- היתרון הוא חיי המדף הארוכים יותר של המזון. החיסרון הוא אובדן חיידקי חומצת חלב בריאים.
- אלה טובים לבטן שלך. אבל הם נמצאים רק 100 אחוז בעשבי תיבול לא מבושלים ולא קפואים.
- אם אתה מקפיא כרוב כבוש, זה הורג 50 עד 90 אחוז מחיידקי חומצת החלב.
- אותו אובדן מתרחש במהלך הבישול.
- אם אתה מבשל את הכרוב הכבוש לאחר הפשרה, אובדן זה של חיידקי חומצת חלב אינו כל כך טרגי. כי החום מהבישול הורג גם את החיידקים הבריאים. אותו דבר קורה עם הקור במקפיא.
- אתה נהנה מחיידקי חומצת החלב הבריאים בכרוב כבוש רק אם אתה אוכל את המזון נא.
- עם זאת, אתה לא צריך לעשות בלי הקפאה או בישול כרוב כבוש. אתה יכול לעשות זאת בראש שקט. בנוסף לחיידקי חומצת החלב, הכרוב הכבוש מכיל מיקרו-נוטריינטים בריאים רבים אחרים כגון מינרלים או ויטמין B12. אלה אינם נהרסים בהקפאה.
