סירופ לימון ג'ינג'ר

שוטפים ג'ינג'ר (אורגני אם אפשר) וחותכים לפרוסות דקות לא קלופים, שוטפים לימונים (אורגניים אם אפשר) ומקלפים רק את הקליפה הצהובה החיצונית בעזרת קולפן ירקות (היא מלאה בשמנים אתריים). מוסיפים את המים לפרוסות הג'ינג'ר וקליפת הלימון ומביאים לרתיחה קצרה ולאחר מכן מבשלים על להבה נמוכה כ-20 דקות. לאחר זמן זה, שופכים את הסיר דרך מסננת דקה ונותנים לו להתקרר.

סוחטים את הלימונים הקלופים ומערבבים עם הדבש. לאחר מכן מערבבים עם ציר הג'ינג'ר המצונן, יוצקים לבקבוק שטוף חם ומכניסים למקרר. נמשך כ-3 שבועות.

הפעם בישלתי חצי שורש כורכום והוספתי מיץ של תפוז, זה מסביר את הצבע.

אני שותה כוס זריקה של סירופ ג'ינג'ר כל בוקר או מוזג אותה לתוך התה, אבל זה לא צריך להיות חם יותר מ-60 מעלות צלזיוס.