John Myers
תוכן
show
רכיבים
פילה גורמה:
- 1 לארוז בורדלייז עם קרום עשבים חריף / 400 גר' קפוא
קולרבי קרמי:
- 1 קולרבי 600 גרם / נקי 400 גרם
- 1 כפית מלח
- 1 בצל כ. 50 גרם
- 1 כפות חמאה
- 2 קורטות גדולות של מלח
- 2 קורטים גדולים של פלפל
- 1 קורט גדול של אגוז מוסקט
- 100 ml מרק ירקות (כפית אינסטנט)
- 1 שמנת לבישול (100 גרם)
- 0,5 כוס פטרוזיליה שנקטפה
- 1 כפות עמילן מזון
מחית גזר, סלרי ותפוחי אדמה:
- 300 g תפוחי אדמה
- 100 g גזר
- 100 g סלרי
- 50 g קוביות בצל
- 1 כפית מלח
- 2 כפות קרם בישול
- 1 כפות חמאה
- 1 קורט גדול של מלח
- 1 קורט גדול של פלפל
- 1 קורט גדול של אגוז מוסקט
הוראות
פילה גורמה:
- מבשלים / אופים את פילה הגורמה בתנור לפי ההוראות על האריזה (כאן: ב-225 מעלות צלזיוס / 45 דקות)
קולרבי קרמי:
- מקלפים ורבעים את הקולרבי, חותכים למקלות (כאן עם עוזרת מטבח מבית Ge-nius), מחננים במי מלח (כפית) כ-1 דקות ומסננים. מקלפים וחותכים את הבצל לקוביות. שוטפים את הפטרוזיליה, מנערים אותה יבשים ומוציאים אותה דק. במחבת עם חמאה (3 כף) מטגנים את קוביות הבצל במרץ / מקפיצים, מוסיפים את מקלות הקולרבי ומטגנים קצרות. מזלפים/שופכים פנימה את ציר הירקות (1 מ"ל) ומתבלים במלח (100 קורט גדול), פלפל (2 קורט גדול) ואגוז מוסקט (קורט אחד גדול) ומבשלים במכסה סגור כ-2-1 דקות. מוסיפים את השמנת לבישול (6 גר') ואת הפטרוזיליה הקטופה ומצמצמים מעט הכל. מערבבים את עמילן התירס (8 כף) במעט מים קרים ומוסיפים. ברגע שהכל מסמיך, מורידים את המחבת מהכיריים.
מחית גזר, סלרי ותפוחי אדמה:
- קולפים וחותכים לקוביות את תפוחי האדמה, הסלרי, הגזר והבצל. מבשלים במי מלח (1 כפית) כ-25 דקות ומסננים. מוסיפים את השמנת לבישול (2 כפות), חמאה (1 כף), מלח (1 קורט גדול), פלפל (1 קורט גדול) ואגוז מוסקט (1 קורט גדול) ועבדו במרץ עם מועך תפוחי האדמה.
לְשָׁרֵת:
- מגישים את פילה הגורמה בורדלאז עם קרם קולרבי וגזר, סלרי ומחית תפוחי אדמה. מקשטים בפטרוזיליה במידת הצורך.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 148קק"לפחמימות: 14.7gחֶלְבּוֹן: 1.5gשמן: 9.2g
