פילה גורמה עם פירה גזר ושניצל סלרי

מבשלים/אפים את פילה הגורמה בתנור עד להזהבה לפי ההוראות שעל האריזה (כאן: ב-225 מעלות צלזיוס למשך כ-45 דקות). הוציאו ושתפו.

קולפים וחותכים את הגזר ותפוחי האדמה לקוביות ומבשלים במי מלח (1 כפית) כ-20 דקות. מסננים דרך מסננת מטבח, מחזירים לסיר החם, ממליחים (קורט אחד גדול), פלפל (קורט אחד גדול) ומתבלים בקורט מוסקט (קורט אחד חזק). מוסיפים חמאה (1 כף) וחלב (1 מ"ל) ומעבדים / מועכים עם מועך תפוחי האדמה.

חותכים 2 פרוסות מסלרי בגודל בינוני, מסירים את הטבעת החיצונית, מרתיחים / מרתיחים מראש במי מלח כ-5 דקות, מוציאים, מניחים להתקרר מעט, לחם (קמח, ביצה טרופה ופירורי לחם), במחבת עם שמן (½ כוס) זהוב - אופים בצבע חום ומתבלים במלח ופלפל.

מגישים את הפילה הטעים עם פירה גזר ותפוחי אדמה ושניצל סלרי.