John Myers
תוכן
show
רכיבים
פילה גורמה:
- 1 לארוז פילה בורדלז גורמה עם קרום עשבים חריף 400 גר' קפוא
פירה בטטה:
- 1 בטטה כ. 500 גרם
- 2 תפוחי אדמה כ. 200 גרם
- 2 כפית מלח
- 1 כפית כורכום
- 4 כפות קצפת
- 1 כפות חמאה
- 4 צבטות גדולות מלח ים גס מהטחנה
- 1 צביטה גדולה אגוז מוסקט טחון
חסה אייסברג:
- 200 g חסה של קרח
- 100 ml סלט סילט טרי
לְשָׁרֵת:
- 2 מיני עגבניות גפן שרי
- 2 עצות בזיליקום
הוראות
פילה גורמה:
- אופים את פילה הגורמה בתנור לפי ההוראות על האריזה עד להזהבה, מוציאים וחותכים לשניים.
פירה בטטה:
- קולפים את הבטטות ותפוחי האדמה, קוצצים גס, מבשלים במי מלח (2 כפיות מלח) עם כורכום (כפית) כ-1 דקות ומסננים. מוסיפים את השמנת (20 כפות), החמאה (4 כף), מלח ים גס מהטחנה (1 קורטים גדולים) ואגוז מוסקט טחון (4 קורט גדול) ומעבדים / מועכים היטב עם מועך תפוחי האדמה.
חסה אייסברג:
- מנקים את חסת האייסברג, שוטפים, יבשים וחותכים לרצועות.
לְשָׁרֵת:
- מחלקים את חצאי פילה הגורמה ל-2 צלחות ומוסיפים את הפירה הבטטה. מורחים את חסת האייסברג על הצלחת, מטפטפים את ה-Sylter Salatfrische ומקשטים במיני עגבניות שרי ובזיליקום, מגישים.
