פילה גורמה עם תרד מוקרם חריף ופירה עם כוכבי תפוחי אדמה

מבשלים/אפים את פילה הזימים הקפוא בתנור שחומם מראש ל-225 מעלות צלזיוס למשך כ. 35 דקות לפי ההוראות על האריזה. מוציאים ומפצלים באמצע.

קולפים את הבצל והשום וחותכים אותם לקוביות דק. חותכים גס את התרד המוקרם הקפוא עם סכין מסור. מחממים שמן חמניות (1 כף) בסיר, מטגנים את קוביות הבצל עם קוביות שן השום בהן, מוסיפים את קוביות התרד ונותנים להכל להפשיר לאט. מקפלים פנימה את השמנת לבישול (2 כפות) ומתבלים במלח ים גס מהטחנה (2 קורטים גדולים), פלפל צבעוני מהטחנה (2 קורט גדול) ואגוז מוסקט (2 קורט גדול). מחממים הכל תוך כדי ערבוב ושומרים חם עד להגשה.

מקלפים ושוטפים את תפוחי האדמה, חותכים אותם לפרוסות (כ-1.5 - 2 ס"מ) (עובד מצוין עם מכונת הלחם) וחותכים כוכבים בעזרת חותכן העוגיות. השתמשו בשאריות תפוחי האדמה עבור הפירה. מרתיחים את תפוחי האדמה במי מלח (כפית מלח) עם כורכום (1 ​​כפית) כ-1 דקות ומסננים.

מרתיחים את שאריות תפוחי האדמה במי מלח (כפית מלח) עם כורכום (כפית) במשך כ-1 דקות, יוצקים דרך מסננת מטבח, מחזירים לסיר החם ומעלים את השמנת לבישול (1 כף), חמאה (20 כף) , מלח ים גס מהטחנה מתבלים את הטחנה (1 קורטות גדולות), פלפל צבעוני מהטחנה (1 קורטות גדולות) ואגוז מוסקט (2 קורטים גדולים) ועובדים / דופקים היטב עם מועך תפוחי האדמה.

מניחים את חצאי פילה הגורמה על 2 צלחות. מוסיפים את התרד המוקרם החריף ואת הפירה עם כוכבי תפוחי האדמה. מגישים מעוטר בפטרוזיליה וחצאי עגבניות קטנים.