John Myers
תוכן
show
רכיבים
לבצק הטחון:
- 400 g בשר בקר טחון טרי
- 2 בצל קצוץ
- 1 כפית שמן
- 1 ביצה
- 1 שן שום לחוץ
- 100 g יוגורט יווני 10% שומן
- 3 כַּף פירורי לחם
- 1 כפית תערובת תבלינים לג'ירוס
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 0,5 כפית אורגנו מיובש
- 0,5 כפית טימין לימון מיובש
- 0,5 כפית פלפל מתובל - דל
- שמן לטיגון
לסלט תפוחי אדמה:
- ז'קט תפוחי אדמה מהיום הקודם
- 2 ביצים קשות
- 2 נקניקיה
- 3 קורנישונים כבושים כבושים
- 3 כַּף ציר מלפפון כבוש
- 1 כפית חרדל חם
- 1 כפית סוכר
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור מהטחנה
- 2 כַּף מיונז תוצרת בית **
- 3 ענפי פטרוזיליה קצוצים
הוראות
- ראשית מטגנים מחצית מהבצל הקצוץ בכפית שמן ומניחים שוב להתקרר. לאחר מכן מערבבים עם כל שאר החומרים ליצירת בצק טחון חלק ומניחים למנוחה של כ-15 דקות; אל תתפלאו, היוגורט נותן למסה הטחונה צבע בהיר. מחממים את התנור ל-100 מעלות.
- מחלקים את הבצק לשמונה חלקים ויוצרים בידיים לחות עוגות פחוסות מעט. יוצרים כמה חריצים בעוגה עם גב סכין ואז מטגנים אותה בשמן מחומם עד להזהבה משני הצדדים.
- לאחר מכן מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ונותנים לעוגות להתבשל עוד 10 דקות - כך הן נשארות רכות ועסיסיות במיוחד.
- הגשתי את לביבות הבשר המתובלות ביוונית עם סלט תפוחי אדמה גרמני טיפוסי. תוך כדי הנאה מהארוחה עלתה בי המחשבה שעדיין אפשרית הרמוניה גרמנית/יוונית - לפחות בצלחת!
- את סלט תפוחי האדמה הכנתי יום קודם. לשם כך, חותכים לקוביות את תפוחי האדמה, הנקניקיות, המלפפון, הביצים והבצל, מערבבים אותם עם שאר החומרים ומשאירים אותם מכוסים במקרר למשך הלילה.
- ** המתכון למיונז כבר כאן בספר הבישול שלי: מיונז...
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 199קק"לפחמימות: 9.6gחֶלְבּוֹן: 14gשמן: 11.6g
