קציצה בגריל עם סלסה חריפה ושעועית וירקות שנטרל

שילוב ייחודי של צלעות עסיסיות וירקות פריכים

מצרכים ל -4 אנשים

לסלסה:

• 1 פלפל צ'ילי, טרי
• שן של שום 1
• שאלוט 1
• עגבניות 3
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
• 2 כפות בזיליקום קצוץ
• מלח פלפל
• 1 קורט סוכר
• 4 כפות שמן זית

לצלעות והשעועית וירקות השנטרל:

• 4 צלעות
• 400 גרם שעועית ירוקה
• 1 שאלוט, חתוך לקוביות
• 5 חמאת כפות
• 50 גרם בשר חזיר חתוך לקוביות
• 1 כף מלוח, קצוץ
• 250 גרם שנטרל טרי
• 2 כפות שמן אגוזי לוז
• מלח פלפל

לסלסה

1. חוצים את הצ'ילי לאורכו ומוציאים את הליבה בעזרת כף אספרסו (לעוד חריפות מקפלים את הליבה לתוך התערובת). חותכים דק את הצ'ילי, השום, השאלוט והעגבנייה. מערבבים את כל החומרים.
2. מערבבים לקוביות את הפטרוזיליה הקצוצה, בזיליקום, מלח, פלפל, סוכר ושמן זית - מערבבים הכל יחד ומניחים לעמוד לפחות 20 דקות.