חלומי ממולא, לחם ומטוגן

חותכים את הפרוסות לרוחב באמצע, אבל לא לגמרי, מחליקים פרוסת בייקון מקופלת לרווח ומהדקים היטב. בנה קו לחם מביצה, קמח ופירורי לחם. תחילה הופכים את הפרוסות בביצה, לאחר מכן מכניסים אותן לקמח משני הצדדים, לאחר מכן הופכים אותן שוב בביצה ואז הופכים אותן היטב בתערובת פירורי הפנקו. הכינו הכל.

מרתיחים את גריסי הפנינה לפי ההוראות שעל האריזה, מסננים ושוטפים במים קרים. (אפשר לבשל אותם כמו ריזוטו אורז, אבל זה יותר קל ככה.)

מחזירים לסיר את גריסי הפנינים השטופים, שומרים אותו מוכן. מטגנים את קוביות הבצל במחבת בחמאה עד לשקיפות, מוסיפים את רסק העגבניות והפירי פירי ומאדים קצרות. מוסיפים הכל לגריסת הפנינה, מערבבים היטב ונותנים לה להתחמם על אש קלה. מקפלים פנימה את הפרמזן המגוררת, מכסים במעט יין אדום ומתבלים במלח, סוכר וגרידה ומיץ. לשמור על חום. ריזוטו שעורה זה היה בכוונה קצת יותר קומפקטי. אבל אם אתה אוהב את זה "צ'ופר", אתה יכול להוסיף מעט מרק או שמנת ואולי להוסיף עוד חמאה.

קלפו את הבצל, רבע אותו והפרדו את הלמלות האישיות. שוטפים את הפלפלים, מסירים את הגבעול, הליבה וחותכים לחתיכות בגודל ביס. מקלפים את המנגו וחותכים לקוביות גדולות. להזיע את הבצל בשמן, להוסיף את הפפריקה ולהזיע קצר. ממליחים הכל, מזגגים ברוטב השזיפים ומתבשלים לזמן קצר ועדיין מעט יציב לביס ומצמצמים. יש לעשות זאת במקביל לטיגון החלומי. ממש לפני ההגשה מוסיפים את המנגו ומחממים אותו קצרות.

מטגנים את שניצל החלומי בהרבה שמן חמניות משני הצדדים עד שהם מקבלים צבע זהוב יפה. לאחר מכן מגישים עם המצרכים ו............. לתת לטעום.