John Myers
תוכן
show
רכיבים
- 150 g פרחי ברוקולי
- 100 g מיני עגבניות גפן
- 50 g 1 בצל קטן
- שן של שום 1
- 1 חתיכות בגודל אגוז מלך זנגביל
- 1 פלפל צ'ילי אדום
- 2 כפות שמן חמניות
- 2 לְחַבֵּר ביצים
- 0,5 כפית מלח
- 0,5 כפית אבקת קארי עדינה
- 0,5 כפית כף ראסל HANOUT
- 200 ml מרק עוף (1 כפית מרק אינסטנט)
- 2 צבטות גדולות מלח ים גס מהטחנה
- 2 צבטות גדולות פלפל צבעוני מהטחנה
- 1 עגבנייה שרי קטנה לקישוט
הוראות
- מנקים את הברוקולי לפרחים קטנים, שוטפים במסננת מטבח ומניחים להתנקז היטב. שוטפים את עגבניות הגפן, מסירים את הגבעול וחותכים לחתיכות קטנות. קולפים ורבעים את הבצל וחותכים לרצועות דקות. מקלפים וחותכים דק את שן השום והג'ינג'ר. מנקים/ליבים את פלפל הצ'ילי, שוטפים וחותכים דק. טורפים את הביצים (2 חתיכות) ומקציפים גס עם אבקת קארי עדינה (½ כפית), מלח (½ כפית), כורכום טחון (½ כפית) וכף RAStbsp HANOUT (½ כפית). מחממים שמן חמניות (2 כפות) במחבת, מטגנים בתוכו את קוביות הבצל עם קוביות שן השום, קוביות הג'ינג'ר, קוביות פלפל הצ'ילי וחתיכות העגבנייה כמה דקות / מטגנים תוך כדי ערבוב. מוסיפים את פרחי הברוקולי ומקפיצים / מוקפצים. מכסים/שופכים פנימה את מרק העוף (200 מ"ל) ומבשלים/מבשלים כ-7-8 דקות. מורחים/מטפטפים מעליו את הביצים הטרופות ומבשלים הכל עם מכסה לכמה דקות. מסירים את המכסה ונותנים להכל להתבשל עד שהנוזל כמעט רתח. חביתת עגבניות ברוקולי דשנה מעוטרת בעגבנייה שרי ומגישים במחבת.
