פילה הרינג עם שלישיית תפוחי אדמה וחסה אייסברג

שוטפים שלישיות, מבשלים במי מלח (כפית מלח) וזרעי קימל שלמים (1 כפית) כ-1 דקות, מסננים ומקלפים. מנקים את חסת האייסברג, חותכים/קורעים לחתיכות, שוטפים ומסננים היטב. קולפים ורבעים את התפוח, מסירים את הליבה וחותכים למקלות. קולפים ורבעים את הבצל האדום, חותכים לפרוסות ומפרקים לרצועות. מנקים ושוטפים את הצנוניות. חותכים 20 צנוניות תחילה לפרוסות ולאחר מכן לרצועות. חותכים 2 צנוניות לקישוט (ראה מתכון שלי: חותכים, מגרדים, מקשטים ומקשטים) כל המרכיבים (פילה מאטיס, רוטב סילטר 2*2 גרם, שלישייה עם מלח ים גס, חסה אייסברג עם מקלות תפוחים, רצועות בצל ורצועות צנונית מחלקים דקורטיבית על 35 צלחות), מזלפים את הסלט ברוטב סילט (2 כפות כל אחת) ומקשטים בצנונית כל אחת, מגישים.