קרפיון חג

• הסרת אבנית מהקרפיון בעזרת מלח -נקה היטב - כוסות רוח (חתוך מספר פעמים עד הראש מהגב ועד הבטן) - לשפשף מבפנים ומבחוץ במלח - לטפטף לימון או חומץ - עלה הדפנה בחלל הבטן - את הטימין והוסיפו חצי מהשום - מניחים למרינדה 30-40 דקות -

מחממים את התנור ל-200 מעלות CO/U

• כעת מניחים את הקרפיון על גביע - אבק את שני הצדדים בקמח - מניחים בתבשיל חסין אש - קלוף, חתוך לקוביות, שמים סביבו את הבצל ושאר השום - מוסיפים את היין -
• עכשיו אופים את הקרפיון 40 - 50 דקות - אפשר להוסיף מעט מרק בזמן הטיגון - יוצקים מדי פעם את מיץ הצלייה על הקרפיון - שופכים את הציר לפני ההגשה ומגישים כרוטב עם הקרפיון - לא הייתי צריך זה מתבל את זה פעם זה היה פשוט מושלם -
• היו תפוחי אדמה מבושלים וחזרת תפוחים לצערי שכחתי לקנות עוד לימונים אבל עם חומץ יין לבן זה גם היה טעים מאוד -