John Myers
תוכן
show
רכיבים
- 300 g תפוחי אדמה
- 300 g דלעת הוקאידו
- 1 בצל גדול
- 3 ציפורן שׁוּם
- חתיכות צ'ילי מיובשות
- שמנת חמוצה
- מלח, פלפל, סוכר
- פלפל אספלט
- אבקת פפריקה חריפה
- רסק עגבניות
- 8 עגבניות שרי
- קצת פלפל אדום
- כמה פלפלים ירוקים
- פרוסת קליפת לימון - ללא ריסוס
- אבק בקבוקים ואגס = Boviste
- שמן לפתית
- חמאה
- זרעי דלעת
- צ'יפס
הוראות
- קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לחתיכות. חותכים את הבצל והשום לקוביות ומטגנים במעט חמאה. מוסיפים כפית סוכר ומעט רסק עגבניות ונותנים לבצל להתקרמל, יכול לקבל קצת צבע. מוסיפים את חתיכות תפוחי האדמה ומתבלים במלח ופלפל. מוסיפים מספיק מים כדי כמעט לכסות את תפוחי האדמה. עכשיו תן להכל להתבשל כ-15 דקות.
- חותכים את הדלעת לחתיכות ומוסיפים, קצת אחר כך את הפפריקה הקצוצה (לא יותר מדי, הטעם לא צריך לשלוט !!! עד לריכוך. כעת מוסיפים כף סמיכה של שמנת חמוצה. מתבלים שוב ומתבלים במלח ופלפל במידת הצורך. חוצים את עגבניות השרי ומערבבים לתוך הראגו.
- חותכים את החתיכות המאובקות לפרוסות ומטגנים אותן בשמן לפתית עד להזהבה, ואז מתבלים במלח. קולים את גרעיני הדלעת במחבת ללא שומן.
- הגשה: מניחים את הראגו על הצלחות ומפזרים את הפטריות, גרעיני הדלעת והעירית. גָמוּר. סלט צבעוני של אנדיב, עלי סלק, בצל, מלפפון, פלפל, רוקט...
- הדלעת היא האחרונה של קציר 2012. הוא לא הראה שום סימני בלאי, נשאר עסיסי וטעים. ...סימן לכך שהטבע אינו זקוק לשום חומר משמר מלאכותי.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 49קק"לפחמימות: 10.1gחֶלְבּוֹן: 1.5gשמן: 0.1g
