איך משתמשים בכוסברה?

כוסברה היא אחד מאותם מרכיבים שבהם הדעות חלוקות - או שאתה אוהב את זה או שאתה שונא את זה. יש אפילו חשד שזה יכול להיות גנטי. מי שאוהב כוסברה מעריך את טעמה החזק והמיוחד ואת השימוש הגמיש שלה כפסטו או במרינדות. מי שלא אוהב כוסברה יירתע מהטעם הקצת "סבון".

כוסברה היא עשב טיפוסי לדרום מזרח אסיה שניתן להשתמש בו מהזרע לשורש ועד לעשב הירוק. כזרע, ניתן להשתמש בו היטב לקארי או לתבשילי בשר על ידי צליית הזרעים במחבת מראש.

ניתן לעבד את השורשים למשחות תבלינים וקארי - להפריד מיתר עשבי התיבול, לנקות ולקצוץ, ואז לקצוץ בבלנדר.

אפשר פשוט לשטוף את הכוסברה, לנער אותה לייבש ולקטוף את העלים או לקצוץ אותם יחד עם הגבעולים העדינים. כוסברה משתלבת נהדר עם מרקים, סלטים, מנות ירקות, קארי, בשר, דגים ועופות. זה משתלב כמעט עם כל המנות האסיאתיות ונותן להם תו רענן בסוף.

איך אני יכול להשתמש בכוסברה טרייה?

פשוט צריך לשטוף כוסברה טרייה, לנער אותה יבשה, לתלוש את העלים העדינים ולקצוץ. אבל אפשר גם לקצוץ את הגבעולים העדינים! בסרטון שלנו, קורנליה פולטו מראה לך איך זה נעשה. אפשר גם לקטוף בזהירות את העלים בעזרת האצבעות.

כמה כוסברה אפשר לאכול?

אלא אם כן נקבע אחרת, המינון היומי הממוצע הוא 3 גרם של התרופה.

מה הכוסברה עושה לגוף?

עם רכיבי תזונה מעודדי בריאות, שמנים אתריים שונים וחלבונים, כוסברה יכולה לעזור עם מחלות רבות. יש לו אפקט אנטי דלקתי חזק, אנטיבקטריאלי ומשפר את מחזור הדם. יש לו גם אפקט קוטל פטריות ובכך מעכב את הצמיחה של פטריות.

מה הטעם של כוסברה?

איך הטעם של כוסברה? עשבי התיבול הטריים בולטים בזכות טעמם הטרי ויחד עם זאת הדרים ומשמשים בעיקר במטבח האסייתי לתיבול.

למה לכוסברה יש טעם של סבון כלים?

חשוב לדעת: ישנם מספר אלדהידים שאחראים לטעם הייחודי של הכוסברה והתרכובות הכימיות הללו הן גם תוצר לוואי של ייצור סבון.

למה טעם כוסברה כל כך גס?

כמעט אף צמח לא מעורר יותר רגשות מאשר כוסברה. אומרים ש"גן הכוסברה" אשם בכך - הגן "OR6A2". אפילו המאמר בויקיפדיה אומר שווריאציות בגן הזה הן כנראה אחת הסיבות לכך שאנשים לא אוהבים כוסברה.

למה יש אנשים שלא אוהבים כוסברה?

החוקרים גילו שאחת משתי הווריאציות הגנטיות של קולטן הריח, המכונה OR6A2, עשויה לקבוע אם הכוסברה מרגישה סבונית או לא. קולטן זה מגיב לאלדהידים המיוחדים של כוסברה.

כמה אנשים שונאים כוסברה?

לא לכולם: 17 אחוז מהאירופאים לא יכולים לסבול כוסברה. העשב נחשב בעיני רבים לסבון מגעיל. אבל זה לא הצמח עצמו - זו העובדה שהגועל ממנו עובר בתורשה.

מתי כוסברה גרועה?

עלי כוסברה עדינים יכולים להישמר לא מעט זמן. אפשרויות חיי המדף נעות בין 14 ימים ל-12 חודשים. כאן נסביר איך לעשות את זה במקרר, יבש או במקפיא.