John Myers
עם 670 קק"ל ל-100 גרם, אגוזי ברזיל מכילים הרבה קלוריות, אך הם גם עשירים בוויטמין E. לויטמין יש השפעה נוגדת חמצון, מגן על התאים, ומשפיע לטובה על העור. אגוזי ברזיל מכילים גם חומצה פולית, התומכת בהתחדשות התאים, וכן ויטמין B1 הרלוונטי למערכת העצבים המרכזית וההיקפית.
אגוזי ברזיל מכילים גם שפע של מינרלים כמו אשלגן, סידן, מגנזיום וזרחן. לדוגמה, אשלגן ממלא תפקיד בהעברת דחפים לתאי השריר והעצב, בעוד סידן חיוני ליצירת חומר עצם ושן. למגנזיום תפקיד בהעברת גירויים מהעצבים לשרירים ובמינרליזציה של העצם.
עם זאת, בשל מספר הקלוריות הגבוה שלהם ותכולת השומן שלהם, יש לצרוך אגוזי ברזיל רק במתינות. לפירות עץ אגוז ברזיל שמקורם בדרום אמריקה יש תכולת שומן כוללת של 67 אחוזים. עם זאת, חלק גדול ממנו מורכב מחומצות שומן חד בלתי רוויות ורב בלתי רוויות בעלות ערך לבריאות.
100 גרם של אגוזי ברזיל מכילים את הכמויות הבאות של חומרים מזינים:
- אשלגן: 644 מ"ג
- סידן: 132 מ"ג
- מגנזיום: 160 מ"ג
- זרחן: 674 מ"ג
- ויטמין E: 7.6 מ"ג
- ויטמין B1: 1 מ"ג
- חומצה פולית: 40 מיקרוגרם
