John Myers
צריכת בשר כלבים בצפון קוריאה: מסורת תרבותית וקולינרית
לצריכת בשר כלבים בצפון קוריאה יש משמעות תרבותית וקולינרית. בצפון קוריאה, כלבים גדלים באופן מסורתי בגלל הבשר שלהם, בדומה לפרות או חזירים במדינות אחרות. הבשר מבושל לרוב בתבשילים או במרקים ומוגש עם אורז או אטריות. יש המאמינים שצריכת בשר כלבים היא דרך להגביר את החיוניות ולשפר את הבריאות, במיוחד עבור גברים.
המסורת של אכילת בשר כלבים בצפון קוריאה מתחילה מתקופת שלוש הממלכות, והיא נותרה במידה רבה חלק מהמטבח של המדינה מאז. זוהי מנה פופולרית המוגשת לעתים קרובות באירועים מיוחדים, כמו חתונות או ימי הולדת. באזורים מסוימים, בשר כלבים נחשב למעדן והוא יקר יותר משאר סוגי הבשר.
השכיחות של צריכת בשר כלבים בצפון קוריאה
בעוד שצריכת בשר כלבים היא מסורת תרבותית בצפון קוריאה, היא אינה שכיחה כפי שחושבים. על פי סקר שנערך על ידי המכון הקוריאה למדע וטכנולוגיה של בעלי חיים, רק 20% מהצפון קוריאנים צרכו בשר כלבים במהלך חייהם. מספר זה נמוך משמעותית בהשוואה למדינות שכנות כמו סין, שבהן צריכת בשר כלבים נפוצה יותר.
גם בשר כלבים אינו זמין בכל חלקי צפון קוריאה. זה נפוץ יותר לצרוך באזורים כפריים וערים קטנות יותר, שם המסורת של גידול ואכילת כלבים עדיין רווחת. בערים גדולות יותר כמו פיונגיאנג, זה לא כל כך זמין, וצריכת בשר כלבים נתפסת בדרך כלל כטאבו.
גורמים המשפיעים על הקבילות הנתפסת של צריכת בשר כלבים בצפון קוריאה
הקבלה של צריכת בשר כלבים בצפון קוריאה מושפעת מאוד מגורמים תרבותיים וחברתיים. עבור חלקם מסורת גידול ואכילת כלבים היא חלק הכרחי מהתזונה ואורח חייהם. עם זאת, עבור אחרים, במיוחד באזורים עירוניים, זה נתפס כמנהג ברברי ואכזרי.
יתרה מכך, התפיסה של צריכת בשר כלבים בצפון קוריאה הושפעה מביקורת בינלאומית ולחץ מצד ארגונים למען בעלי חיים. בשנים האחרונות נרשמה דחיפה לאסור צריכת בשר כלבים בארץ, כאשר יש הטוענים כי הדבר אינו אנושי ונוגד את הנורמות הבינלאומיות.
בסך הכל, צריכת בשר כלבים בצפון קוריאה היא נושא מורכב שמקורו במסורת תרבותית ובנורמות חברתיות. למרות שזה לא נפוץ כמו שחלק עשויים לחשוב, זה נשאר נושא שנוי במחלוקת שעורר ויכוחים בתוך המדינה ומחוצה לה.
