John Myers
האווז של מרטין, חג ההודיה, צלי חג המולד - העונה הקרה מחייבת אווז צלוי! אבל כמה ק"ג של אווז אתה צריך לחשב לאדם? כאן אנו מסבירים עד כמה ציפור שלמה נחשבת כחלק אכיל ומה כדאי לקחת בחשבון בעת רכישת אווז חג המולד!
חזה או ירך
אם תרצו להגיש אווז צלוי, אבל כל אורח דווקא מעדיף לאכול שוק אווז, לכל המאוחר תהיה לכם בעיה עם הגילוף. לכל אווז יש רק 2 רגליים ו-2 פילה חזה. אז אם יש לכם רק 1-3 אורחים, עדיף לקנות 4 רגליים או רק 2 קילו של חזה או רגל מוכנים לבישול.
לגישה זו יתרון שאתה יכול להעריך ביתר קלות את מידת העשייה. עם ציפור שלמה, זה קשור למאמץ משמעותי יותר.
קנה נכון!
צלי חג המולד המושלם מתחיל עם הרכישה. אתה יכול לראות כמה בשר אתה צריך מהטבלה - אבל האיכות קובעת גם את הכמות! ניתן להעשיר אווז זול מהסופר או מחנות הדיסקאונט במים ולהתמוטט בתנור למשקל נמוך בהרבה. אם, לעומת זאת, מזמינים את האווז הצלוי מהקצב או מהחקלאי האורגני, אפשר להניח תכולת בשר מוצקה וטבעית. בנוסף, טעם של אווז מחופשיות יותר טעים!
אבל היזהר: אווזים ששוקלים יותר מ-8 קילו הם לרוב שמנים מאוד וטעמם כבר לא עז. אם צריך אווז צלוי ל-8-10 אנשים, עדיף להכין 2 אווזים קטנים יותר. לעתים קרובות הם מתאימים זה לצד זה בתנור!
כמה ק"ג אווז לאדם: שולחן
כמות הבשר הנכונה לאדם נקבעת כמובן גם לפי חברת השולחן. אם יש אכלנים כבדים, בהחלט כדאי לחשב את 1 ק"ג/אורח. אם ילדים אוכלים איתך או שהאורחים נרתעים בעיקר מאכילה, עדיף לחשב 250 גר' בשר לאורח.
כלל המטבח:
1 ק"ג של אווז גולמי או קפוא, כולל קרביים ועצמות, נדרש למבוגר אחד!
טבלה זו תעזור לך לחשב את האווז הצלוי שלך:
מספר אנשים - בשר אווז
- 1-2 - 500 גרם - 1 ק"ג של חזה או רגל או אווז אחד קטן
- 3-4 - 1.5-2 ק"ג חזה או רגל או אווז קטן אחד (1-2 ק"ג)
- 5-6 - אווז אחד (1-4 ק"ג)
- 7-8 – 1 אווז (6-8 ק"ג) או 2 אווזים קטנים
- 9-10 - 2 אווזים (4-5 ק"ג כל אחד)
זכרו שתגישו גם תוספות. כמה ק"ג אווז צריך לחשב לאדם תלוי גם בתוספות ובסדר התפריט! מנה ראשונה, מגש גבינות וקינוח מפחיתים את כמות הבשר הנדרשת.
ארוחת ערב לאחד
האם תרצו לארגן "ארוחת ערב לאחד" ולבשל לעצמכם? ברוכים הבאים לטרנד! לפחות מאז זמני הנעילה, ההתמקדות הייתה בחגיגה של אדם אחד. קנה את האווז הקטן ביותר שאתה יכול למצוא - אתה יכול להשתמש בשאריות הבשר כדי להכין ראגו טעים למחרת ארוחת הערב שלך!
טיפ: קחו בחשבון את זמן ההפשרה כאשר אתם מתכננים אם אתם קונים אווז קפוא! השד או הרגל לבדם יפשירו מהר יותר מציפור שלמה! במאמר שלנו, אנו מראים לך ממה להיזהר בעת הפשרה של ברווז או אווז.
