כיצד להשתמש בחמוציות החמוצות?

החמוציות היא צורה של החמוציות. החמוציות האמריקאיות מעט חזקות יותר מהחמוציות האירופיות. השימושים הקולינריים שלהם מגוונים ביותר. בעיקרון, אתה לא צריך לאכול חמוציות חיים, הם טעימים מדי. רק כשמבשלים אותם הם מפתחים את הארומה החמצמצה והמתונה מעט יותר.

בארה"ב ובקנדה מגדלים את החמוציות בצורה אינטנסיבית ומשמשים אותה למטרות קולינריות, במיוחד בחגים שונים: חג ההודיה וחג המולד, מנות החג מוכנות באופן מסורתי או מוגשות עם חמוציות. כך למשל מגישים עם הודו מעין קומפוט העשוי מפירות היער: רוטב החמוציות המפורסם. החמוציות החמוצות החמוצות משתלבות גם עם בשר בדרכים אחרות, כמו גם עם עופות וציד. לדוגמה, הוא משכלל בצורה מושלמת את מתכון צלי ההודו שלנו כחלק מהמילוי. ניתן להשתמש בפירות היער אפילו בקינוחים. במאפים, למשל, הארומה החומצית שלהם מציעה ניגוד עדין.

אופציה קולינרית נוספת היא חמוציות מיובשות, שניתן להשיג בחנויות בכל ימות השנה, ללא קשר לעונה. ניתן להשתמש בהם כחטיף, כמרכיב לאפייה או במוזלי. גם מיץ חמוציות נפוץ למדי. ניתן לשתות אותו טהור או לדלל במים. לבסוף, ניתן גם לקנות אבקת חמוציות בבתי מרקחת או בחנויות טבע, שיכולה לשמש כתוסף תזונה.

אנשים רבים גם נשבעים ביתרונות הבריאותיים של חמוציות. לדוגמה, לעתים קרובות שותים מיץ חמוציות כדי להשפיע על דלקת שלפוחית ​​השתן ודלקות אחרות בדרכי השתן. כמו כן, נאמר כי מיץ חמוציות יכול למנוע היווצרות פלאק בפה, שכן המיץ אמור למנוע מחיידקים להיצמד לריריות. גם נוגדי החמצון בחמוציות אמורים למנוע הזדקנות מוקדמת של העור וגם מגנים על הלב וכלי הדם. עם זאת, אף אחת מהטענות הללו לא הוכחה מדעית עד כה, כלומר לא ניתן למכור חמוציות באירופה עם כל אינדיקציה ליתרונות בריאותיים אפשריים.