John Myers
תוכן
show
רכיבים
- 400 g מסת תמרינדי מיובשת
- 500 ml מים
- 30 g ג'ינג'ר - מגורר דק
- 1 כפית גרידת לימון
- 2 כפות מיץ לימון
- 0,5 כפית פתיתי צ'ילי
- 0,5 כפית Kala Namak Kirstalle (מלח רגיל אופציונלי)
- 3 כפות סוכר.. או משהו יותר
- 1 כפית כמון - קלוי וטחון
הוראות
- מחלקים את מסת התמרינדי ומביאים לרתיחה פעם אחת עם המים. תן להשרות לפחות 30 דקות.
- ואז לשפשף אותו דרך מסננת גסה. ניתן להשליך את הרכיבים המוצקים.
- מחזירים לסיר את עיסת התמרינדי עם כל שאר המרכיבים, מביאים לרתיחה, מתבלים לפי הטעם ומבשלים 5 דקות. מצננים ומנפים שוב.
- כעת ניתן למזוג את צ'אטני התמרינדי לכלי (למשל בקבוק קטשופ ריק). שומרים במקרר. חיי מדף כ. 3-4 שבועות.
- כדי לקבל תו טעם קצת שונה, אפשר לעדן את הצ'אטני עם קוביות בצל טרי וכוסברה קצוצה. עם זאת, אל תוסיפו לבקבוק, אחרת הצ'אטני לא יחזיק מעמד זמן רב.
- צ'אטני תמרינדי משתלב היטב עם חטיפים רבים כמו סמוסות, טיקיס, פאקורה, פפאדאמס.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 8קק"לפחמימות: 0.9gחֶלְבּוֹן: 0.2gשמן: 0.2g
