John Myers
כבישת תפוחים - מתכון פשוט
אם קציר התפוחים בשפע, ניתן לכבוש את הפרי וכך לשמר אותו.
- לקילו תפוחים אחד צריך ליטר מים, 150 גרם סוכר, תרמיל וניל, מקל קינמון ושלוש כפות מיץ לימון. תצטרך גם צנצנת מייסון בגודל המתאים.
- קולפים את התפוחים, מסירים את הליבה וחותכים את הפירות לקוביות אחידות.
- מכינים את הציר לתפוחים הכבושים בסיר גדול. מוסיפים לסיר את המים, מיץ הלימון, עיסת תרמיל הווניל ומקל הקינמון. מרתיחים הכל ביחד. לאחר מכן תן לזה להתבשל בעדינות כחמש דקות על אש מופחתת.
- בינתיים, אפשר לשים את פרוסות התפוחים בצנצנת הביון. עדיף לשטוף את זה במים רותחים לפני כן. אגב, חתיכות התפוח צריכות לשכב צמודות זו לזו בכוס.
- לאחר מכן מלאו את החליטה לתוך צנצנת הבונים. התפוחים צריכים להיות מכוסים לחלוטין. לאחר מכן ניתן לסגור את הצנצנת ולבשל את התפוחים חצי שעה בסיר או במכונת השימור.
- אם אתה רוצה לכבוש תפוחים באלכוהול, מרתיחים 125 מ"ל מיץ לימון עם 100 גרם סוכר. יוצקים את הבישול על התפוחים המוכנים בצנצנת השימור וממלאים בליטר אחד של קלבדוס.
- אתה לא צריך להרתיח את הגרסה הזו, אתה רק צריך להשאיר אותו לפחות ארבעה שבועות.
