Emma Miller
מומחים גם הדגישו כי הברוקולי עשיר מאוד גם בכרום, המשפיע על ייצור הנוראפינפרין, מלטונין וסרוטונין. אכילת ברוקולי מועילה ביותר ללב, לכבד ולפרקים.
לדברי מומחים, הברוקולי דל בפחמימות, עשיר בסיבים ומהווה מקור משמעותי לויטמינים C ו-K. הוא מכיל גם ויטמין A, חומצה פולית, אשלגן, זרחן וסלניום. לדברי מומחים, ברוקולי שימושי לגוף להתנגד למחלות וזיהומים הודות לשני סוגים של נוגדי חמצון סולפורפאן ואינדולים, הפועלים כמווסתים של אנזימים מסילוק רעלים המגנים על התאים.
"נוגדי חמצון המגיעים מירקות ירוקים מונעים מחלות לב על ידי חיזוק כלי הדם והפחתת צמיחת משקעי שומן על דפנותיהם", אומרים התזונאים.
עוד הדגישו כי הברוקולי עשיר גם בכרום, המשפיע על ייצור הנוראפינפרין, מלטונין וסרוטונין, המשפיעים על מצב הרוח של האדם. אכילת ירק זה משפרת את תפקוד הכבד והמפרקים - סולפורפאן מפחית דלקת בסחוס.
