האם הירוק של הלפת גם אכיל?

בנוסף לפקעת הלבנה, גם הירוק של סלק מאי ניתן לאכיל. יש לו טעם טרי מאוד ועדין למדי. לאחר שטיפה יסודית ניתן להשתמש בו כסלט, למשל, או לקצוץ ולהוסיף למרקים, רטבים או רטבים שונים כתיבול. לחלופין, ניתן לבשל את הירוקים העלים בצורה דומה לתרד. זהו גם אינדיקטור חשוב לעד כמה טרי הסלק. אם הוא נראה רך ופריך, כך גם הפקעת.

גם לפת מאי עצמה טעימה מאוד עדינה, טרייה ומעט מתוקה. הארומה מזכירה מעט צנוניות וחזרת וניתן לאכול אותה נא, לחתוך לפרוסות או למקלות, או לגרד בסלט. מאודה, משלים מנות בשריות כתוספת. ממש כמו במתכון שלנו לגזר מזוגג, את הירקות הארומטיים אפשר כמובן גם לזגג. אתה יכול לקבל רעיונות הכנה נוספים ממתכוני הסלק שלנו. אם יש לאחסן את הסלק לפרק זמן ארוך יותר, יש להסיר את הירוק לפני כן.

האם עלי לפת אכילים?

גם עלי לפת ראויים לאכילה, וכך גם אלו של אגוזי ופטרנינק או, למשל, הירוקים של שומר או סלרי.

האם אפשר לאכול לפת מאי גולמית?

אפשר גם לאכול לפת גולמית, למשל, מגוררת בסלט. או לנסות גראטנים ומרק שמנת עם לפת. גם טעים: מכינים לפת עם סוגי ירקות אחרים בווק.

עד כמה לפת בריאה?

השורש של סלק מאי הוא ספק טוב של ויטמיני ה-B השונים. כאן בחזית נמצאת חומצה פולית. אבל לפת מאי מספקת גם מינרלים יקרי ערך כמו ברזל, אבץ, אשלגן וסידן. גם עלי הפקעת מספקים לנו תוכן בריא.

אילו ויטמינים יש לפת?

לדברי דניאלה קרהל, הלפת היא "סוג של ירק עשיר בחומרים חיוניים ומהווים מחזקים חיסון אמיתיים". הם מכילים ויטמינים מקבוצת B, חומצה פולית, אבץ וברזל. יש הרבה ויטמין C ובטא קרוטן בירוק עלים. לפת היא 90 אחוז מים וכמעט לא מכילה שומן ומעט קלוריות.

האם לפת גזים?

לעתים קרובות מאשימים את הלפת בגזים, אבל זה הצד השלילי של המטבע, כי במבט הפוך היא מעוררת פעילות מעיים בשל תכולת הסיבים הגבוהה שלה, המשפיעה לטובה על הגוף כולו.