John Myers
תוכן
show
רכיבים
לקציצות
- 1 kg בשר בקר טחון
- 1 בצל
- 1 שן שום
- 1 לחמניה ישנה
- 2 ביצים
- 1 כפית חרדל
- מלח, פלפל מהטחנה
- צ'ילי מהטחנה
- פפריקה מתוקה
- פלפל חריף
- פלפל קיין
- 1 צְרוֹר בטחינה
- חמאה מובהרת
לרוטב הצייד
- 250 g פטריות טריות
- 150 g סלרי טרי
- 1 בצל
- 2 כפות רסק עגבניות מרוכז שלוש פעמים
- 125 ml יין לבן
- 250 ml מרק בקר
- מלח, פלפל מהטחנה
- חמאה מובהרת
לכרוב הקלוע
- ראה בספר הבישול שלי
הוראות
- משרים את הלחמנייה הישנה במים. קולפים את הבצל והשום וחותכים לקוביות קטנות. כעת מוסיפים את כל המרכיבים והתבלינים לבשר הבקר הטחון ומערבבים היטב. כעת מעצבים קציצות יפות ומטגנים אותן בחמאה מבהירה.
- לרוטב הצייד מנקים ורבעים את הפטריות. קולפים את הבצל וחותכים לקוביות קטנות. קולפים את הסלרי וחותכים אותו לקוביות קטנות. כעת מטגנים את הבצל בחמאה מבהירה. מוסיפים סלרי ופטריות ומבשלים איתם. כעת מכסים עם היין ומניחים לו לרתוח קצרות. כעת מערבבים פנימה את רסק העגבניות ומוסיפים את מרק הבקר. נותנים לכל העניין להתבשל על אש קטנה במשך 20 דקות. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל.
- עכשיו מסדרים הכל בצלחת ומגישים. תיאבון בריא
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 123קק"לפחמימות: 0.6gחֶלְבּוֹן: 11.9gשמן: 7.6g
