John Myers
תוכן
show
רכיבים
מרק קצף צמחי
- 400 g צמחי מרפא
- 4 מחשב. בצלצלים
- 2 מחשב. שיני שום
- 2 כפות חמאה
- 1 לִיטר ציר עופות
- 600 ml קרם
- 250 g סרטנים
- צ'ילי מהטחנה
- מלח ופלפל
- חלב
לְהִתְבַּטֵל
- 250 g קמח חיטה
- 250 g קמח שיפון
- 3 מחשב. שקיות תה (אניס, שומר, קימל)
- 150 g אגוזי מלך
- 1 כפות מלח
- 0,5 מחשב. קוביות שמרים
- 1 כפות דבש
- 2 כפות חומץ תפוחים
- 450 ml מים פושרים
הוראות
מרק קצף צמחי
- תחילה שטפו את עשבי התיבול ונערו יבשים. לאחר מכן מורטים ומחטים עם מעט שמנת. מקלפים וחותכים דק שאלוט ושום. מחממים את החמאה בסיר. מטגנים בתוכו בצלצלי שאלוט ושום עד לשקיפות. לאחר מכן מוסיפים את ציר העופות ואת השמנת. נותנים לכל העניין בלי מכסה ומצמצמים בשליש. טוחנים את המרק, שמנת עשבי התיבול והשמנת שנותרה ומתבלים במלח, פלפל וצ'ילי לפי הטעם. רק אז מוסיפים את הסרטנים. מגישים כל מנה עם מעט קצף חלב.
לְהִתְבַּטֵל
- ממיסים את השמרים במעט מים פושרים. שמים בקערה קמח, תכולת שקית תה, אגוזי מלך, מלח, דבש, חומץ תפוחים. לאחר מכן מוסיפים את השמרים המומסים ואת יתרת המים ולשים היטב. נותנים לבצק לנוח במקום חמים למשך 45 דקות. משמנים תבנית אפייה בחמאה וקמח. לאחר מכן אופים 50-55 דקות בחום של 200 מעלות. בנוסף, הכניסו קערת מים לתנור.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 173קק"לפחמימות: 12.5gחֶלְבּוֹן: 5.6gשמן: 11.3g
