John Myers
תוכן
show
רכיבים
סלט
- 250 g עדשים אדומות
- 0,5 כרוב סיני
- 1 מלפפון
- 1 צְרוֹר בצל ירוק
- 1 צְרוֹר פטרוזיליה עלים
- 500 g חזה עוף מבושל
הלבשה
- 2 כפית זרעי שומר
- 2 שיני שום
- 4 כפות חומץ בלסמי
- 50 ml שמן זית
- מלח
- פִּלְפֵּל
- פלפל אספלט
- 1 כפית חרדל
הוראות
סלט
- מבשלים את העדשים הבלתי מלוחות במספיק מים למשך כ-10 דקות, לאחר מכן מסננים על מסננת ושוטפים תחת מים זורמים קרים ולאחר מכן מניחים בקערה גדולה. חותכים את הכרוב הסיני לרצועות דקות ומוסיפים גם אותם. חוצים את המלפפון ומוציאים את הגרעינים בעזרת כף חדה, ואז חותכים לקוביות ומוסיפים גם לעדשים.
- קוצצים דק את הפטרוזיליה וחותכים את הבצלים לטבעות דקות ומוסיפים גם לעדשים. חותכים את חזה העוף לקוביות ומניחים בקערה נפרדת, מתבלים במלח, פלפל ופלפל אספלט, מערבבים היטב ואז מוסיפים גם לעדשים. עכשיו מערבבים הכל היטב.
הלבשה
- שמים את החרדל, הבסלאמיקו, שיני השום, המלח והפלפל ופלפל האספלט בכלי גבוה ואז מוסיפים את שמן הזית. אנא קחו בחשבון שהרוטב צריך להיות מתובל חזק מאוד, כי הוא אמור לתבל את שאר המרכיבים. עכשיו מעבדים הכל עם הבלנדר היד לרוטב שמנת. צולים את השומר במחבת ללא שומן עד שמתחיל להריח חזק ומערבבים מיד לתוך הרוטב בעודו חם.
גימור
- מסדרים את הסלט על קערות שטוחות ויוצקים את הרוטב מעל.
